Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке - шедевр готов. Начинка - просто бомба!

Как раз нашелся рецепт мясных гнезд со сливочной серединкой.
Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на
сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.

Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны!

Продукты:

1. Свиной фарш — 800 гр
2. Куриный фарш — 300 гр
3. Лук — 1 шт.
4. Молоко — 200 мл
5. Хлеб — 70 гр
6. Соль — по вкусу
7. Черный перец (молотый) — по вкусу
8. Сметана — 200 мл
9. Яйцо куриное — 2 шт.
10. Твердый сыр — 150 гр
11. Укроп — по вкусу

Как приготовить мясные гнезда:

1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.

2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.

3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.

4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень.

5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.

6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.

Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или .

«Домашние рецепты » желает Вам приятног аппетита!

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию празднично-будничный рецепт. Это мясные гнезда из фарша с начинкой из помидоров и сыра. Запеченное в духовке блюдо — очень вкусное и красивое. Оно сможет порадовать глаз и удовлетворить гастрономические пристрастия, как рядового едока, так и истинного гурмана. Попробуйте приготовить такие мясные «ватрушки» самостоятельно, уверена, гости будут в восторге.

Определимся с основными ингредиентами:

• фарш свиной – 700 грамм;
• репчатый лук – 1 крупная луковица;
• яйцо куриное – 2 штука;
• сыр – 150 грамм;
• сметана – 1 столовая ложка;
• помидор – 1 штука;
• соль – 1 чайная ложка;
• смесь перцев – 1 чайная ложка.

Как приготовить мясные гнезда из фарша в духовке

Мясная составляющая блюда – свиной фарш. Его вполне можно заменить свнино-говяжьим или курино-свиным.

Лук чистим, режем крупными кусками и измельчаем в комбайне. Если фарш вы крутите из кусков мяса, то лук также можно пропустить через мясорубку.

В фарш добавляем измельченный лук, соль, смесь перцев и куриное яйцо.

Все хорошенечко перемешиваем.

В отдельную тарелку разбиваем яйцо.

Добавляем столовую ложку сметаны и сыр, истертый на крупной терке.

В соус добавляем соль по вкусу и все перемешиваем.

Один крупный помидор нарезаем пластинами, толщиной 4-5 миллиметров.

Фарш в миске разделяем ножом на равные части, а затем, из каждой формируем шарики одинакового размера. Из каждого куска делаем мясную ватрушку с высотой бортиков в 1 сантиметр.

В гнезда вкладываем по ломтику помидора.

На томат вкладываем сырный соус.

Противень помещаем в духовой шкаф и готовим блюдо при температуре 200-220 градусов 45 минут. Из сырого фарша на противень будет вытекать и сворачиваться мясной белок, потому, противень следует застелить пергаментом для выпечки.

Готовые гнезда выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу со свежими овощами или любым другим гарниром.

Запеченное в духовке блюдо получается очень сочным и нежным.

В принципе, благодаря тому, что начинка содержит довольно толстый кусок томата, дополнительного не требуется. Решайте сами, с чем подать на стол , запеченную с томатом и сыром.

Многие хозяйки предпочитают хранить в морозилке перемолотое мясо , а не цельные куски: фарш быстрее размораживается и готовится, блюда получаются нежнее, мягче. Из фарша можно сделать аппетитные котлеты, а также использовать его в качестве начинки для пирожков или чебуреков.

А как насчет блюда, в котором фарш играет роль румяной оболочки, а не начинки? У нас как раз нашелся рецепт мясных гнезд со сливочной серединкой. Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.

Ингредиенты

Свиной фарш 800 г

Куриный фарш 300 г

Молоко 200 мл

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Сметана 200 мл

Яйцо 2 шт.

Твердый сыр 150 г

Укроп по вкусу

Приготовление

1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.
2. Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.
3. Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.
4. Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда, выложите их на смазанный маслом противень.
5. Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.
6. Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Для этого интересного блюда подойдет любой котлетный фарш, так что скорее вспоминайте хитрости его приготовления. А рецепт не забудьте сохранить в закладках!

для котлетной массы:

• куриный фарш – 300 г,
• репчатый лук – 1 головка,
• яйцо – 1 шт.,
• сырой картофель – 1 шт.,
• чеснок – 1 большой зубчик,
• белый хлеб 2 -3 куска + 0,5 стакана молока, чтобы его размочить,
• соль – по вкусу,

для начинки:

• отварные яйца – 2 шт.,
• твёрдый сыр – 50 г,
• сметана – 2 столовые ложки,
• соль – по желанию,

• подсолнечное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Чистим, моем овощи. С белого хлеба срезаем корочку, заливаем мякиш молоком. Для котлет вовсе необязательно брать свежий батон, 3-ех дневный тоже сгодится (если, конечно, на нём нет плесени).

Яйца кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой, подсаливаем, отправляем вариться. Через 7 минут после закипания ставим под холодную воду охлаждаться.

Включаем духовку на 200 градусов.

Когда все компоненты подготовлены заранее, проще и быстрее замешать массу. Для этого к фаршу трём на самой мелкой тёрке картофелину, на средней – луковицу, чеснок пропускаем через пресс.

Туда же перекладываем размягчённый и отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо, солим. Тщательно перемешиваем. Плохо получается ложкой, сделайте это руками.

В отдельной миске соединяем отваренные, охлаждённые и мелко порезанные яйца, сметану и натёртый сыр.

Начинку перемешиваем. Если у вас сыр достаточно солёный, её солить не нужно. Хотя если она вам всё-таки показалась пресноватой, добавьте щепотку соли.

Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Из котлетной массы крутим лепёшки, выкладываем их в форму, в середине делаем небольшие углубления.

Сверху кладём начинку. Рассчитайте так, чтобы каждое «гнездо» получило равную порцию сырно-яичной массы.

Ставим гнезда из фарша в духовку на 35-40 минут, запекаем при температуре 190-200 градусов.

Такое блюдо может быть обычным будничным кушаньем, а может украсить праздничный стол.

Приятного аппетита!

Гнезда из мясного фарша – очень вкусная мясная закуска, которую можно подавать не только на обеденный, но и на праздничный стол. Так как это блюдо очень популярно среди хозяек, это привело к большому разнообразию рецептов и вариантов приготовления данного .

Как правило, готовят гнезда в духовке, но есть и такие рецепты, которые предусматривают их приготовление в пароварке, мультиварке и на сковороде. Мы познакомим вас с самыми вкусными и востребованными рецептами этого мясного блюда.

Гнезда из фарша. Вкусные рецепты с фото

Гнезда из макарон с фаршем - рецепт

Ингредиенты:

• Макароны Тальятелли – 1 упаковка
• – 400 гр.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Помидоры – 4 шт.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Специи: черный перец, «Итальянские травы»,
• Соль – по вкусу.

Макароны Тальятелли отварите в подсоленной воде до полуготовности. В процессе варки осторожно помешивайте их, чтобы они не потеряли своей формы гнезд. Выложите их на плоское блюдо, пусть немного остынут. Тем временем можно заняться приготовлением фарша. Если вы используете мясо, то пропустите его через мясорубку. Также через мясорубку пропустите и репчатый лук. Соедините лук с фаршем, посыпьте специи и немного соли.

Фарш перемешайте руками. Помидоры положите в миску, и залейте их горячей водой. Накройте крышкой и оставьте на несколько минут. Снимите ножом с них шкурку, нарежьте на несколько частей, положите в чашу блендера и измельчите в пюре. Натрите сыр на мелкой терке. Разогрейте духовку до температуры 180С.

Положите на противень отваренные гнезда из макарон. Заполните углубление фаршем. На фарш выложите томатное пюре из помидоров. Посыпьте гнезда тертым сыром и специями. Запекайте до румяной корочки. Гнезда из макарон с фаршем будут готовы уже через 20-25 минут.

Гнезда из фарша с грибами – рецепт

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 300 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Свиной фарш – 300-400 гр.,
• Батон – 3-4 кусочка,
• Молоко – 100 мл.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Морковка – 1 шт.,
• Черный молотый перец,
• Растительное масло подсолнечное,
• Соль.

Для приготовления таких мясных гнезд с грибами можно использовать любые грибы. Если вы используете шампиньоны, то их нужно помыть, нарезать дольками и обжарить в растительном масле вместе с луком. В случае использования лесных грибов, их сначала нужно отварить на протяжении 40-50 минут. Промыть под проточной водой, а потом также обжарить с луком на растительном масле. Не забывайте, когда будете жарить грибы, их посолить.

Фарш для гнезд готовится по такому принципу, как и на , только в нем будет присутствовать морковка. В фарш добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, одно яйцо, намоченный в молоке хлеб и натертую на мелкой терке морковку. Добавьте к фаршу соль и специи по вкусу, а потом вымесите его руками.

Разогрейте духовку. Противень смажьте растительным маслом. Мокрыми руками сформируйте из полученного фарша гнездышка с углублением внутри. Выложите в них ложкой обжаренные грибы. Посыпьте каждое гнездо натертым на терке твердым сыром. Запекайте гнезда из фарша с грибами около 25-30 минут.

Если по каким-то причинам вы не можете приготовить гнезда с грибами, но очень хотите попробовать это блюдо, то их альтернативой могут стать гнезда из фарша с сыром . Этот рецепт очень похож на предыдущий рецепт, но все-таки в нем есть свои особенности, помимо того, что в нем отсутствуют грибы.

Гнезда из фарша с сыром – рецепт

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 200 гр.,
• Смесь из говяжьего и свиного фарша – 500 гр.,
• – 70 гр.,
• Луковицы – 1 шт.,
• Куриные яйца – 2 шт.,
• Соль,
• Черный перец,
• Масло рафинированное подсолнечное.

Перед тем, как приготовить гнездо из фарша , рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте его на дуршлаг. Промойте водой, дайте воде стечь и переложите в тарелку. Лук измельчите блендером или нарежьте его ножом на кубики. В глубокой миске соедините, фарш, рис, куриные яйца, лук.

Посолите и поперчите. Перемешайте фарш, чтобы он стал однородным. Натрите на терке твердый сыр. На противень, смазанный подсолнечным маслом, положите гнезда из фарша, которые нужно сделать смоченными в воде руками. В углубление гнездышек положите тертый сыр. Выпекаются гнезда из фарша в духовке при температуре 175С не более получаса.

Гнезда из фарша можно приготовить также и с помощью популярной мультиварки. Ниже приведен именно такой рецепт, благодаря которому вы убедитесь, что получаются очень вкусными.

Гнезда из фарша в мультиварке – рецепт

Ингредиенты:

• в виде гнезд – 2 пачка
• Томатный сок – 1 стакан,
• Лук – 2 шт.
• Масло подсолнечное,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Черный молотый перец,
• Свежая зелень – петрушка и укроп,
• Перец болгарский – 1 шт.,
• Соль по вкусу.

Гнезда из фарша в мультиварке получаются мягкими и очень сочными за счет вкусного овощного соуса. Макароны-гнезда положите в чашу мультиварки. Сбрызните их подсолнечным маслом и немножко присолите. В мясной фарш добавьте измельченную луковицу, соль и черный молотый перец. Перемешайте его и положите в каждое макаронное гнездо. Очистите лук, нарежьте его колечками и положите на фаршированные макароны. Приготовьте заливку.

Для этого в чашу брендера вылейте томатный сок, положите нарезанный кубиками болгарский перец, чеснок, ложку растительного масла и зелень. Все ингредиенты для соуса взбейте на протяжении 2-3 минут. Готовым соусом залейте гнезда. Выберите режим «Тушение» и выставьте время – 20 минут. После звукового сигнала, можно вынимать гнезда и подавать к столу, посыпав свежей зеленью.

Ласточкины гнезда из фарша – рецепт

Ингредиенты:

• Фарш – 400 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Лук репчатый – 3 шт.
• Помидоры – 4-5 шт.,
• Майонез,
• Сыр твердых сортов – 100 гр.,
• Соль,
• Черный перец,
• Подсолнечное масло.

Ласточкины гнезда из фарша можно приготовить из любого вида мяса. Если вы используете говяжий фарш, то чтобы он стал более сочный, рекомендуется в него добавить небольшое количество сала. Приготовьте мясную основу для гнезд. В мясной фарш вбейте яйцо, добавьте щепотку соли, перца, и мелко измельченный лук.

Вымесите фарш руками. Противень смажьте подсолнечным маслом. Скатайте небольшие шарики, приплюсните их руками. У вас должны получиться лепешки, без углубления по центру. Лук и помидоры нарежьте колечками. Положите на мясную основу колечко лука. Выдавите капельку майонеза. Потом положите кружок помидоры. Опять выдавите из пачки чуток майонеза. Сверху положите кусочек сыра. По такому принципу сделайте все остальные гнезда. Запекайте их в хорошо разогретой духовке около 30 минут.

А сейчас мы предлагаем вам рецепт - гнёзда из фарша с яйцом . Особенно он понравится всем тем, кто любит яичницу-глазунью.

Гнездо из фарша с яйцом – рецепт

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 6-7 шт.
• Свиной фарш – 700 гр.,
• Помидоры – 3-4 шт.,
• Батон – 100 гр.,
• Молоко – 100 мл.,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Растительное масло,
• Соль,
• Специи, которые вы любите.

Прежде всего, нужно приготовить фарш. Замочите в молоке кусочки черствого батона. Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками. Если вы любите, когда в блюдах из фарша не попадается лук, то просто пропустите его на мясорубку. В глубокую миску переложите фарш, добавьте к нему размятый руками батон, вбейте одной яйцо, добавьте лук, соль, а также специи.

Перемешайте фарш руками. Помытые помидоры нужно нарезать тонкими кружочками. Пока будете формировать гнезда из фарша, включите духовку на температуру 180С. Противень застелите пекарской бумагой. Чтобы мясные гнезда не прилипли, дополнительно промажьте бумагу растительным маслом.

Мокрыми руками слепите гнезда диаметром 7-8 см. В центр каждого гнезда положите кружочек помидора, а затем вбейте куриное яйцо. Гнездо из фарша с яйцом готово. Сделайте по этой методике все остальные гнезда. Выпекайте гнезда с яйцом не более 30 минут. Яйцо, а особенно его желток, должно получиться такой консистенции, как в яичнице-глазунье.