Как готовить плов из свинины в кастрюле. Как приготовить плов с курицей: пошаговый рецепт с фото. Подготовка продуктов и посуды.

Признайтесь честно: вы умеете готовить плов? Вкусный, рассыпчатый, с ароматными специями? В моей семье домашний плов со свининой нравится всем без исключения, и я всегда готовлю плов со свининой в кастрюле, когда не хватает времени придумать что-то более оригинальное. Мой рецепт плова со свининой в кастрюле очень простой и незамысловатый, и понравится как начинающим хозяюшкам, которые не знают как правильно приготовить плов, так и «продвинутым» кулинарам.

Секрет приготовления идеального риса

Вот почему мы думали, что Мгновенный горшок не сможет победить его. Секрет заключается в использовании высокого давления. Он не только быстрее, но и высвобождает аромат риса и делает его нежным и липким. Все, что вам нужно сделать, это добавить сырой рис, куриный бульон, немного оставшегося мяса и тонны овощей в Мгновенный горшок. Приготовьте его под высоким давлением в течение 8 минут. Затем вы получите горшок с рисом из джамбалийского стиля, который отлично приготовлен и очень свеж в аромате.

Советы по созданию еще более быстрого питания

Кулинария высокого давления выделяет тонны вкуса из овощей. Таким образом, даже при минимальной приправе, в данном случае, соевый соус из соевого соуса риса, ваш дом будет пахнуть очень ароматным, когда вы откроете банк. Но если вы на самом деле слишком короткие, просто купите предварительно нарезанные замороженные овощи и варите их без оттаивания.

Плов в кастрюле со свининой обязательно готовится из длиннозернистого риса сорта басмати, с низким уровнем клейковины. Только с таким рисом, у вас получится рассыпчатый домашний плов со свининой «рисинка к рисинке», а круглый рис, который используется для приготовления ризотто, суши, и молочной каши для плова не подходит. Приглашаю вас к себе на кухню, где я во всех подробностях расскажу как приготовить плов из свинины дома, чтобы он получился вкуснее, чем в восточном ресторане.

Через 8 минут все будет готово. Готовы выучить этот ленивый и здоровый обед с одним блюдом? Вы также можете использовать другую электронную скороварку или плиту для плиты. Проверьте инструкции, прилагаемые к вашей скороварке, и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления. Смешайте рис, куриный бульон, рисовое вино и растительное масло в мгновенном горшке объемом 6 кварт. Вершина с оставшимся мясом, картофелем, морковью, грибами, зеленой фасолью и капустой. Не шевелиться. Обложка и печать. Убедитесь, что клапан установлен на высокое давление. И убедитесь, что горит индикатор высокого давления. Не используйте функцию «рис». Это не добавит давления таким образом. Если вы используете плиту для приготовления плиты, приготовьте ее на среднем огне до достижения целевого давления. Варить при высоком давлении в течение 8 минут. Снимите скороварку с плиты. Дайте естественному отпуску давления. Или вы можете использовать быстрый выпуск. Аккуратно смешайте все с помощью шпателя. Добавьте устричный соус и зеленый лук. Отрегулируйте приправу, добавив больше соуса, если это необходимо. Если вы не собираетесь немедленно раздавать рис, пусть горшок сидит. Служите теплым, как главное.

Промойте белый рис водопроводной водой 2 - 3 раза.
Переместите в сетчатый фильтр для слива дополнительной воды.
Приготовьте и нарежьте овощи.

Кемпинг должен быть легким - вы в отпуске, верно?

Ингредиенты:

500 гр. мякоти свинины
300 гр. риса
800 мл. воды
1 морковь
2 небольших луковицы
2 ст.л. специй для плова

Как приготовить плов из свинины в кастрюле:

Первым делом займемся подготовкой ингредиентов для нашего плова из свинины в кастрюле. Морковь и лук чистим и нарезаем: лук кубиками, а морковь полукольцами.

Таким образом, с некоторым творческим талантом и отношением «бросить все, кроме кухонной раковины», вы найдете эти рецепты кемпинга в одном горшке, которые удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и сделают для легкой очистки! Изготовление тушеного мяса может звучать как отличный зимний кемпинг, но на самом деле он идеально подходит в любое время года. Кроме того, с небольшим количеством измельчения и немного вина, этот легкий рецепт кемпинга быстро станет любимым местом отдыха в кемпинге.

Нагрейте масло в большой каминной печи на решетчатой стойке. Добавьте лук и чеснок и варите 10 минут, регулярно помешивая, пока они не начнут превращаться в золотые и карамельные - убедитесь, что горшок не слишком горячий, или они будут гореть. Добавьте морковь, тыкву и фенхель и варите около 5 минут, помешивая время от времени. Добавьте курицу, хорошо перемешайте, чтобы соединить и варить 2-3 минуты, или до того момента, как курица начнет коричневато. Добавьте вино и доведите до кипения около 1 минуты, чтобы приготовить алкоголь.

Также не забываем про специи. Для рецепта плова из свинины в кастрюле я использовала смесь со следующим составом в равных пропорциях: сладкий перец, куркума, зира, барбарис, помидор, жамбил. Но вы можете использовать специи на свой вкус.

Рецепт плова с говядиной

Добавьте около 400 мл воды, затем добавьте картофель и хорошо приправьте солью и свежим молотым черным перцем. Проверьте приправу и при необходимости отрегулируйте, затем подайте в миски. Представьте, что вы возвращаетесь в свой лагерь и едите эту вкусную паста из муки после веселого дня, наслаждающегося отдыхом.

Нагреть масло в каминной печи над теплом. Добавьте чеснок, сельдерей, морковь и лук и варите, регулярно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте помидоры, воду и сладкий картофель в горшок, накройте и варите, пока сладкий картофель не станет почти нежным, около 30 минут.

По моему скромному мнению, для приготовления плова лучше всего подходит свинина с «жирком», именно благодаря жиру, плов со свининой в кастрюле получается сочный и вкусный. Поэтому когда будете покупать свинину на плов, берите ошеек, лопатку, или заднюю часть. Свинину нарезаем кусочками примерно 2*2 см.

О домашней курочке

Удалите с огня, по вкусу и посидите в больших мисках с пармезаном и петрушкой. Этот легкий рецепт кемпинга - отличный способ начать свой день. Кнопка грибы 6 яиц, избили 8 помидоров черри, половину горчичного тертого сыра 1 ст.л. обрезанного лука. Нагрейте среднюю антипригарную сковородку, добавьте чиполаты и обжарьте в течение 3 минут. Добавьте бекон, время от времени поворачивая, пока он не станет хрустящим, примерно на 5 минут. Направляйте грибы и продолжайте готовить еще 3-5 минут. Слейте лишний жир и перемешайте ингредиенты, чтобы они были равномерно распределены.

Поскольку у нас рецепт плова со свининой в кастрюле, то нам понадобится кастрюля, но не простая, а с толстым дном. В идеале кастрюля для плова должна быть с антипригарным покрытием, но из нержавейки тоже подойдет. Наливаем в кастрюлю растительное масло, нагреваем масло на максимальном огне, и отправляем всю свинину.

Пошаговый фото-рецепт приготовления

Сезон яйца, а затем добавить в кастрюлю, завихряясь, чтобы заполнить пробелы. Аккуратно двигайтесь с помощью вилки на 2 минуты при низкой средней температуре до начала установки. Рассеивайте помидоры, сыр, если используете, и лук, затем гриль в течение 2 минут до готовности. Вырезайте клинья и подавайте с любимыми соусами.

Некоторые комфортные блюда вокруг кемпинга - это то, что вам нужно, чтобы насладиться отдыхом. Легко сделать и приятно для всех! Влейте 4 литра воды в свой большой горшок. Добавьте все ингредиенты, кроме петрушки. Довести до кипения и кипятить в течение 2 минут.

Интенсивно мешаем мясо в кастрюле лопаткой, чтобы оно не пристало к дну кастрюли и прожарилось равномерно.

Иногда с небольшой подготовительной работой дома, прежде чем вы уйдете, вы облегчите быстрый обед, как только вы прибудете в пункт назначения в кемпинге. Приготовьте лук, чеснок и курицу, обжарив их на сковороде. Вы можете перемешать в карри и рисе и хранить эту смесь в сумке-молнии в эски вместе с некоторыми ледниковыми пакетами.

Добавьте содержимое мешков в горшок в тот же день, что и препарат. Влейте в куриный бульон, доведите до кипения и опустите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут или пока ваши овощи не станут мягкими. Нагреть масло в большой кастрюле, затем осторожно обжарить лук в течение 3-4 минут, пока он не начнет смягчаться. Перемешайте в морковь, сельдерей, тимьян и лавровый лист. Сезон, затем варить 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте чеснок, чоризо, корицу и копченую паприку. Аккуратно обжарьте, пока овощи не смягчатся, и чоризо начнет выпускать масла и хрустящий хлеб.

Жарим свинину в кастрюле на максимальном огне без крышки до золотистой корочки.

К обжаренному мясу добавляем лук, морковь и все специи. Тщательно перемешиваем наш будущий плов, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Тушим все под крышкой пока морковь и лук не станут мягкими.

Перемешайте в нут, уксус и 150 мл воды, затем доведите до кипения в течение 1-2 минут, пока нуты не разогрелись. Добавьте шпинат, затем пошевелите его, пока он немного не увянет. Удалите из жары, по вкусу, а затем подавайте теплым хлебом. Это служит 6, и это не становится намного легче, чем этот рецепт кемпинга!

Подавать с хлебом и маслом. Хорошо перемешайте первые четыре ингредиента. Добавьте влажную смесь, чтобы сушить смесь и хорошо взбить вилкой. Разогрейте голландскую печь, установив в углях. Коричневый говяжий фарш в духовке или в сковородке. Переместите говядину в большую миску и добавьте спагетти-соус; хорошо перемешать. В другой миске добавьте сыр рикотта, сыр Пармезан, сыр моцарелла, яйца, зелень, соль чеснока и хорошо перемешайте. Разбейте четыре лазаньи лапши и поместите их в нижнюю часть духовки.

Наливаем в кастрюлю воду, перемешиваем наш будущий плов из свинины, накрываем крышкой и доводим до кипения.

Разбейте пять лапшей и поместите поверх верхних слоев. Распределите оставшуюся смесь сыра над мясной смесью. Разбейте оставшуюся лапшу и поместите на сырую смесь. Разложите оставшуюся мясную смесь по лапше. Налейте горячую воду по краям духовки. Поместите крышку в духовку и выпекайте один час или до завершения.

Рах представляет любимое блюдо своей сестры: суккулентный пашковый цыпленок, смешанный с витаминным обогащенным рисовым планом с овощами и фруктами. Принесите 2 дюйма воды, чтобы кипятить в сковороде. Удалите 1 стакан кипящей воды, налейте шафран и запаситесь. Добавить соль в оставшуюся воду; Добавить бобы и горох и пар-кипятить, 3-4 минуты. Поместите цыпленка в кожу неглубокой кожи вниз и добавьте кварцевый лук, сельдерей, морковь и лавровый лист. Накройте пару сантиметров воды и доведите до кипения.

Когда плов закипит, убавляем температуру на минимум и варим до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость.

Готовый плов из свинины подаем горячим, сразу. Желаю вам приятного аппетита и вкусного плова!

Уменьшите огонь и тушите, чтобы выманить курицу около 20 минут. Удалите курицу и остудите. Процедить браконьерскую жидкость в миску и запас. Верните сковородку в печь. Удалите куриные кости и кожу. Нарежьте или вытащите курицу в большие кусочки размером с кусочки. Когда масло вспенивается, добавьте макароны и тосты к золоту. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок к макароне и перемешайте 2-3 минуты; Приправить солью и перцем. Добавьте рис и перемешайте еще 1 минуту. Добавьте вино и перемешайте, чтобы испарить его в рис.

Добавьте около 3 чашек зарезервированной браконьерской жидкости плюс шафрановую воду, 4 чашки жидкости. Добавьте корицу, изюм и лимон; перемешать, довести до кипения, затем накрыть и уменьшить тепло до кипения. Повар в течение 15 минут; Добавьте курицу, горох и фасоль и варите еще 2-3 минуты, пока рис не станет мягким, а курица нагревается. Подавать из сковородки, украшенной поджаренным миндалем.

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов из свинины. Если у вас есть свои секреты приготовления плова, пожалуйста, пишите в комментариях к рецепту, или на страничке рецепта плова Вконтакте.

2016-05-06

Вкуснейший рис с бараниной и специями – это национальное достояние узбекской кухни. На сегодняшний день плов очень популярен во многих странах, особенно в восточных. Наши соотечественники тоже нередко готовят это питательное, ароматное блюдо. Существует много его интересных интерпретаций, например, с диетическим мясом птицы.

Рецепты плова из курицы

Ставка на мысль, что мой первый пост будет каким-то богатым, с высоким содержанием жира десертом, но нет! В принципе, вы просто бросаете все свои ингредиенты на сковородку и выпекаете его вместе. Вы также можете сделать эту еду еще проще, устранив рис и добавив картофель к вашему вегетарианскому миксу для обжига, чтобы действительно сделать его одним обедом в кастрюле.

Начните с соуса терияки. Просто соедините все ингредиенты в маленькой кастрюле с соусом, взбейте вместе и принесите к кипящему на среднем огне. Вы в основном просто ищете соус для сгущения, который должен занять около 5-7 минут, как только он начнет кипеть. Чем дольше вы его готовите, тем толще он станет. Как только соус загустеет, снимите кастрюлю с огня и отложите.

Как приготовить плов из курицы

Сегодня популярно готовить не только по классическому рецепту: существует много современных вариантов его создания – например, некоторые предпочитают некалорийный плов с куриным мясом. Существует одна общая особенность для всех способов готовки: для получения вкусного наваристого блюда необходимо соединить две его основные части: рис и зирвак (мясо плюс овощи). Следующие два пункта важны не менее:

Как приготовить плов с курицей на сковороде

Вы можете использовать любую комбинацию, которая вам нравится, поэтому не стесняйтесь добавлять или опускать, основываясь на предпочтениях вашей семьи. Поместите овощи на сковородку и омолаживайте оливковым маслом, а затем посыпьте морской солью и черным перцем.

Если вы используете один скот для листа, поместите овощи в одну сторону кастрюли, оставляя комнату для мяса на другом конце. Если вам нужно больше места для больших сумм, вы можете просто выложить овощи через всю кастрюлю и использовать вторую для приготовления курицы. Затем устройте свою курицу на кастрюлю в одном слое и налейте немного соуса сверху на пальто.

Нужно правильно выбрать рис – он создает правильную текстуру и отвечает за вкусовые качества. Рекомендуется использовать такие сорта крупы, которые получаются рассыпчатыми при любом типе обработки (некруглый рис): Булгур, Басмати, Чунгара и так далее.
Самой подходящей посудой для приготовления плова с куриным мясом является казан или любая другая глубокая посуда, имеющая толстые стенки. Некоторые предпочитают использовать кастрюлю, сковородку, утятницу или мультиварку.

Рецепты плова из курицы

Основной алгоритм создания диетического плова (узбекского, азербайджанского) практически не отличается от классического способа. Разница в том, что нежное филе птицы готовится значительно быстрее, чем баранина, свинина или другие виды мяса. Далее представлено несколько понятных, простых технологий и рецептов, которые помогут сделать ароматное, аппетитное блюдо для семьи или гостей.

Плов из курицы в мультиварке

Начнем с того, как приготовить плов с курицей в мультиварке (Редмонд, Поларис, Панасоник). Кроме полезной бытовой техники на кухне должен быть определенный набор продуктов, также важно использовать конкретные пропорции. Прелесть способа в том, что все продукты закладываются в кастрюлю, а потом можно уйти по своим делам – девайс сам приготовит и будет поддерживать еду в теплом состоянии.

Ингредиенты :

крупа – 300 грамм;
куриное филе – 300 г;
морковка – 2 штуки;
чеснок – одна головка;
луковица;
специи и приправы – по вкусу.

Способ приготовления :

Этот рецепт плова с курицей легкий и простой. Сначала филе, лук нарезаются квадратиками.
Мультиварочная чаша смазывается небольшим количеством растительного масла. В нее закладывается филе с луком. Ставится программа «Тушение» на 15 минут.
Морковка шинкуется крупной соломкой. Чеснок режется на крупные кусочки. Все это добавляется в мультиварку.
Овощи с мясом заливаются теплой водой, перчатся, солятся, сдабриваются приправами. Запускается режим «Тушение» на 20 минут.
Рис ненадолго замачивается в холодной воде. Выкладывается к мясу с овощами, туда же высыпается чеснок. Все продукты заливаются водой (200 мл). Включается программа «Плов».
После сигнала о готовности блюда рекомендуется его настоять перед употреблением.

Плов из курицы в казане

Классический вариант приготовления вкусного сытного блюда – рецепт плова с курицей в казане. Такая посуда считается самой удобной и правильной для создания узбекского блюда. В ней образуется нужная температура и условия для получения изумительного обеда, имеющего низкую калорийность. Перед тем как приготовить плов с курицей в казане, надо подготовить определенные продукты.

Ингредиенты :

птица – килограмм мякоти;
басмати – 700 г;
чеснок, лук – по 2 головки;
морковка – 2 шт.;
подсолнечное масло – 1 ст.;
изюм (или любые другие сухофрукты) – 60 г;
соль, кориандр, зира – по 1 десертной ложке.

Способ приготовления :

Мясо нарезается на небольшие куски. Морковь шинкуется соломкой, лук нарезается полукольцами, чеснок просто очищается от кожуры.
В казан наливается масло. После того, как от него пойдет дымок, а посуда хорошо раскалится, закладываются лук, филе, морковка, изюм (только в такой последовательности, с разницей в 5 минут).
Содержимое казана присыпается половиной специй через 20 минут после закладывания лука. Тщательно перемешивается.
Рис хорошо промывается проточной водой.
Затем он равномерно выкладывается к остальным ингредиентам и заливается водой (так, чтобы жидкость все покрыла).
Казан накрывается крышкой. Блюдо готовится 15 минут (пока рис не впитает воду).
После этого засыпаются остатки специй, приправ. Басмати аккуратно перемешивается (не прикасаясь к мясу с овощами). В него втыкается чеснок. Будущий плов снова накрывается крышкой, готовится на маленьком огне 30 минут.
Остается перемешать зирвак с крупой, вытащить чеснок и немного подождать, пока настоится.

Плов из курицы в сковороде

Следующий метод создания вкусного блюда – очень простой плов из курицы на сковороде. Этот вариант приготовления отличается минимальными финансовыми, временными и физическими затратами, понравится взрослому и ребенку. Хотя маститые повара не приемлют этого способа, занятой женщине он подойдет лучше всего, ведь придя с работы, она успеет приготовить великолепный ужин на всю семью.

Ингредиенты :

птица – 1 кг;
вода – литр;
бурый рис – 2 ст.;
морковка – 1 шт.;
чеснок – 6 долек;
лук – 2 штуки;
соль – ст. ложка;
растительное масло – 2 ст. л.;
приправы по вкусу – 40 грамм.

Способ приготовления :

Мясо разделывается на порционные части.
Глубокая сковородка с маслом хорошо нагревается. В нее закладывается мясо, тушится 5-10 минут под закрытой крышкой.
Затем филе посыпается приправами, переворачивается и прожаривается до готовности.
Через пять минут к ней высыпается мелко покрошенный лук, еще через 5 минут – морковка, порезанная соломкой. Все перемешивается, протушивается.
На соус с мясом выкладывается промытая крупа, заливается холодной водой (выше содержимого сковороды на 3 см).
Варить блюдо под закрытой крышкой, до полного испарения жидкости.
Затем в рис втыкается чеснок. Домашний плов из куриного филе настаивается 20 минут, подается к столу.

Плов из курицы в кастрюле

Еще один интересный вариант приготовления ароматного блюда – плов с курицей в кастрюле. Этот вариант идеально подойдет тем хозяйкам, которые не могут проводить на кухне много времени, но при этом хотят кормить семью вкусно и максимально полезно. Рецепт экономный и простой, отлично подходит для детского питания (только специи придется ограничить).

Ингредиенты :

отварное куриное филе или бедрышко – 600 г;
рис – 2 ст.;
чеснок – 4 зубчика;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 1 головка;
подсолнечное масло – 5 ст. л.;
сухофрукты (изюм, курага, чернослив) – по вкусу;
кинза, базилик – по 1 ч. л.;
карри -1 ч. ложка.

Способ приготовления :

Кастрюля ставится на плиту, заливается масло, подогревается.
Птица разделяется на кусочки, немного обжаривается.
К ней закладывается луковица, порезанная кубиками и морковка, нашинкованная соломкой.
Когда овощи поджарятся до золотистой корочки, к ним добавляется промытая крупа и сухофрукты, порезанные небольшими кусочками (как на фото). Все перемешивается и заливается 1,5 стакана теплой воды.
Содержимое кастрюли солится, заправляется специями. Туда же выкладывается чеснок. Продукты смешиваются, накрываются крышкой.
Блюдо готовится 25 минут на маленьком огне.

Плов из курицы в духовке

Приготовление плова из курицы в духовом шкафу немного отличается от традиционного метода, но результат получается не менее вкусным, сытным и ароматным. Чтобы сделать блюдо по оригинальному пошаговому рецепту, нужно запастись доступными продуктами питания (фото прилагается). А дальше просто ждите, пока на потрясающий запах в кухню сойдутся все домочадцы.

Ингредиенты :

мясо птицы – 0,5-0,6 кг;
рис – 350 г;
луковица;
морковка – 2 шт.;
чеснок – 2 дольки;
подсолнечное масло – 50 мл;
специи, приправы – по вкусу.

Способ приготовления :

Луковица нарезается полукольцами, поджаривается на растительном масле несколько минут. К ней добавляется морковка, нашинкованная соломкой. Овощи жарятся еще 5 минут.
Потом в сковороду отправляется филе, нарезанное средними кубиками. Все перемешать и готовить 20 минут.
Снять с огня, посыпать порубленным чесноком, перемешать.
Содержимое сковороды перекладывается в глубокую посуду (например, казан или глубокую форму для выпечки).
Крупа промывается несколько раз и высыпается на овощи с мясом. Специи, приправы тоже засыпаются к остальным ингредиентам.
Все заливается водой (на 2 см выше уровня риса, как на фото).
Вкусный плов с курицей готовится 50 минут при температуре 180 градусов.

Приправы для плова из курицы

Существует два типа плова: европейский и азиатский. Это зависит от приправ, которые используются для приготовления блюда. Европейские приправы – черный перец, соль, чеснок, лук и паприка. Данная смесь позволяет получить красивый коричневатый цвет блюда и насыщенный бесподобный вкус. Еще можно экспериментировать с готовыми смесями приправ, которые продают во многих продуктовых магазинах.

Основные специи для плова с курицей азиатского типа:

Зира – семечки индийского тмина. Они темные, маленькие, с насыщенным, приятным запахом. Рекомендуется применять целые зерна. Эта специя придает плову приятный, пикантный вкус.
Барбарис – ягода, которая содержит витамин С, а еще винную, лимонную и яблочную кислоты. Его добавляют в целом виде.