Что исключить при повышенном сахаре в крови. При повышенном сахаре в крови, что можно есть, а чего нельзя

Большая концентрация глюкозы в организме чаще всего наблюдается при сахарном диабете (СД) и в медицине называют ее гипергликемией. В курс лечения этой проблемы входят сахаропонижающие препараты, а также медикаменты для улучшения восприятия инсулина и занятия физкультурой. Кроме того, правильный режим питания и диета при повышенном сахаре в крови являются основной частью терапии и с этого момента как у мужчин, так у и женщин на каждый день должно быть свое меню. При соблюдении этих двух пунктов лечения у больных улучшается течение болезни и общее состояние организма.

Если диета при повышенном сахаре в крови не приносит свои плоды, то нужно узнать, что можно есть без особых ограничений, а какие продукты при высокой концентрации глюкозы употреблять нельзя. В первую очередь эксперты рекомендуют убрать из своего меню быстрые углеводы, обладающие высоким (70>) гликемическим индексом (ГИ) и лучше разнообразить свой рацион пищей, которая долго усваивается (<69).

В таком случае чувство сытости останется на длительное время, а глюкоза будет в пределах нормы. Второй нюанс заключается в калорийности продуктов и необходимо рассчитывать заранее сколько в них калорий, чтобы знать какую пищу нужно исключить из своего меню на неделю при .

Стоит отметить, что правильное питание - это лучшее средство от лишних килограмм, поэтому многим девушкам понравится его соблюдать. Ведь в таком случае можно сохранить фигуру, нормализовать обмен веществ и предотвратить появление гипергликемии.

Опытные диетологи рекомендуют питаться небольшими порциями по 4-6 раз в сутки. Кроме того, для правильного питания должна строго соблюдаться диета, назначенная при высоком сахаре в крови, а для этого необходимо научится составлять собственное меню из разрешенных продуктов. В свою очередь, перед тем как корректировать свой рацион нужно обратить внимание на такие нюансы:

Есть ли лишние килограммы;
Уровень глюкозы;
Наличие аллергических реакций на какие-либо продукты;
Образ жизни (активный человек или нет).

От этих факторов будет зависеть то, что можно кушать каждый день при повышенном уровне сахаре в крови, а какие из продуктов станут запрещенными и их нельзя будет есть независимо от течения болезни. При этом рекомендуется составить свое меню на неделю и показать его врачу, чтобы он его подкорректировал и утвердил, а в ином случае можно усугубить ситуацию и из-за чего еще больше повысится концентрация глюкозы в крови.

Диета при повышенном концентрате сахара в крови должна состоять в основном из фруктов и овощей в свежем виде, а также из других разрешенных диетологами продуктов питания с низким ГИ и малым количеством калорий. Что касается кондитерских изделий, то полностью исключать их из рациона не стоит, но рекомендуется покупать только те сладости, в которых есть сахарозаменители, например, фруктоза.

Помимо этого, важно, чтобы был баланс между жирами (35%), белками (20%) и углеводами (45%), ведь если один из этих показателей будет выше допустимой нормы, то глюкоза начнет повышаться.

Знать какие фрукты можно кушать при такой проблеме, как повышенный сахар должен каждый диабетик, ведь не все плоды разрешается употреблять. Выбирая их для ежедневного рациона нужно смотреть на гликемический индекс, например, цитрусовые, яблоки, груши есть можно, а бананы, арбузы стоит ограничить. Кроме того, сухофрукты, особенно финики, и вовсе рекомендуется убрать из рациона. В целом же фрукты должны быть в ежедневном , так как в них содержится множество полезных веществ, а за счет фруктозы, для усвоения которой не нужен инсулин, они легко перерабатываются в организме.

Стоит отметить, что в день можно съедать не больше 5-6 гр. соли.

Что касается спиртных напитков, то при СД они и вовсе запрещены, особенно при инсулинотерапии или во время приема сахаропонижающих препаратов. Ведь алкоголь только первоначально повышает уровень сахара, но вместе с этим он не дает вырабатываться глюкозе в печени и через время может начаться гипогликемия (пониженный уровень сахара) из-за воздействия инсулина и таблеток.

Многих людей, у которых повышенный сахар в крови интересует, что можно пить при этом недуге, а ответ достаточно прост, ведь разрешено употреблять компоты, кисели и соки без сахарозы или с ее заменителем. Среди сахарозаменителей лучше выбирать стевию, ксилит или фруктозу. При этом врачи рекомендуют употреблять в сутки не менее 2,5 л. кипяченой или минеральной воды.

Рацион питания при беременности

Диета при особо не отличается от рациона простых диабетиков, но особый упор нужно сделать на частом приеме пищи. Ведь питаться нужно каждые три часа, а последняя трапеза должна быть не позднее чем за 3-4 часа до сна.

Что касается самого меню, то если при беременности наблюдается повышенный сахар необходимо скорректировать диету так, чтобы в ней преобладала постная еда (продукты природного происхождения).

Среди кондитерских изделий нужно выбирать сладости с сахарозаменителями или ограничиться галетным печеньем. Из запрещённых продуктов можно выделять жирные сорта мяса и рыбы, грибы, а также пищу, приготовленную с помощью жарки или копчения.

Разрешенные и запрещенные продукты

Понять, как правильно можно питаться при повышенном сахаре в крови еще недостаточно, ведь нужно знать и чем насытить свой рацион. Меню должно быть составлено таким образом, чтобы облегчить работу поджелудочной и стабилизировать уровень глюкоза в организме.

Список допустимых и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови выглядит так:

В этом списке можно увидеть, что можно и нельзя есть при повышенном сахаре в крови, а главное здесь детально описаны сами продукты и их свойства. Благодаря этому можно заранее составлять меню на неделю и строго следовать ему. Если потребуется по независящим от больного причинам подкорректировать рацион, то нужно ориентироваться на приведенный список.

Что касается ежедневного меню, то можно увидеть его на этом примере:

Баклажаны при гипергликемии

Баклажаны очень полезны за счет своего состава не только при высоком сахаре в крови, но и для здоровых людей. Они обладают низким гликемическим индексом и мизерным количеством калорий, что делают наличие их в рационе обязательным. Кроме того, баклажаны способны защитить диабетика от инсулинового шока (гипогликемическая кома), для которого характерно резкое понижения уровня сахара и повышение инсулина. В баклажанах также есть большой концентрат клетчатки, за счет чего они придают ощущение сытости на долгое время.

Если часто кушать баклажаны при высоком сахаре можно заметить, что его уровень постепенно понижается, но это не единственное преимущество этого овоща:

В баклажане много калия, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы;
Диета при повышенном сахаре, в которой будет этот овощ поможет вывести лишнюю жидкость из организма, за счет мочегонного эффекта баклажана.

Чтобы правильно питаться при повышенном уровне сахара в крови нужно иногда добавлять баклажаны в свою меню, потому как за счет своего состава они принесут много пользы больному человеку. При этом следует комбинировать этот продукт и с другими разрешенными овощами, чтобы комплексно насыщать организм всеми необходимыми веществами.

Таким образом, питание при повышенном сахаре в крови имеет немаловажную роль в лечении недуга и нужно в точности следовать диете, чтобы достичь результатов. При этом нельзя не отметить простоту составления ежедневного меню, за счет обилия доступных продуктов.

Какая диета при повышенном сахаре должна соблюдаться, поможет решить диетолог или эндокринолог . Основное правило – это регулярное питание. Основа рациона – низкокалорийные продукты, травяные чаи и напитки, свежие овощи. Соблюдая диету нет необходимости полностью отказываться от сладостей. Но необходимо контролировать содержание глюкозы в тех или иных продуктах. Особое внимание нужно уделять содержанию белков, жиров и углеводов. Сбалансированное питание предполагает – 20% белков, 45% углеводов и 35% жиров. Именно такое количество полезных веществ должно быть в вашем рационе при соблюдении диеты для нормализации уровня сахара в крови.

Под особый контроль во время диеты, попадают фрукты. К употреблению разрешены арбузы, грейпфруты, яблоки, а вот от сухофруктов и бананов придется отказаться. Помимо диетического питания не стоит забывать и про режим приема пищи. Кушать нужно часто, но маленькими порциями, от 4 до 7 раз в день. Рекомендуется сократить употребление соли и отказаться от алкоголя. Овощи (вареные, запеченные, свежие) и фрукты должны составлять львиную долю вашего рациона. Не забывайте и про питьевой режим – 2-2,5 литра чистой воды в день.

Диета при повышенном сахаре при беременности

Диета при повышенном сахаре при беременности основана на частых приемах пищи. Каждый пропуск приема пищи – это вред для организма матери и будущего малыша. Будущим мамочкам с повышенным сахаром необходимо регулярно измерять уровень сахара в крови. Для этих целей существует специальный измерительный прибор (глюкометр), который по капле крови может определить уровень сахара. Измеряют сахар только натощак, перед приемом пищи. Норма – до 90, а после приема пищи – до 130. Кушать нужно каждые три часа, ночной перерыв между приемами пищи не должен превышать 10 часов. На ночь запрещено употреблять фрукты и молоко.

В рационе должен быть акцент на постную пищу, меньше специй, соли и масла. Подойдут каши, особенно гречневая, супы куриные, свежие овощи и овощные салаты. Что касается сладостей, то подойдет галетное печенье и сладости с низким содержанием глюкозы и сахара. Не рекомендуется, есть грибы, красное мясо, сильно сладкую и острую пищу.

Примерная диета при повышенном сахаре

Примерная диета при повышенном сахаре составляется исходя из возраста пациента, уровня сахара и веса. Диета – это единственный способ привести сахар в норму, поэтому режим питания должен быть тщательно подобранным, желательно по советам и рекомендациям эндокринолога и диетолога. Кроме диеты не лишними будут легкие физические нагрузки.

Примерная диета должна быть основана на низкокалорийных, нежирных продуктах. Очень важно кушать сезонные овощи, а вот прием фруктов нужно держать под контролем, так как многие из них – это источник сахара и глюкозы, которые запрещены при повышенном сахаре. Полезными будут злаки, поскольку они понижают уровень сахара и не дают образовываться холестерину. В качестве гарниров отлично подойдет гречка, овсянка и рис.

Примерное меню при повышенном сахаре

Для того чтобы нормализовать состояние организма, рекомендуется составить примерное меню при повышенном сахаре. Если у вас будет меню по перечню запрещенных и разрешенных продуктов, то вы с легкостью сможете корректировать свой рацион питания.

Омлет из двух яиц, ложки сметаны и 100 грамм зеленой стручковой фасоли.
Зеленый чай или отвар шиповника.

Овощной салат.
Хлебцы из отрубей.

Овощной или гречневый суп.
Куриная грудка (отварная).
Салат из свежей капусты и моркови.
Медовый напиток.

Яблоки.
Хлебцы из отрубей.

Отварная рыба и рис.
Овощной салат.
Стакан кефира или травяного чая

Диета при повышенном сахаре переносится очень легко, так как не вызывает чувства голода. Правильно подобранные продукты, и прием пищи в строго установленное время помогут нормализовать уровень сахара в крови.

Интересовались ли вы, почему обследование у врача начинается со сдачи крови на сахар? Анализ крови расскажет о состоянии организма. Так, повышенный уровень глюкозы укажет на возможные заболевания. Чтобы избежать угрозы возникновения сахарного диабета, сбалансировать соотношение белков, жиров, углеводов необходима диета при повышенном сахаре в крови. Если уровень глюкозы зашкаливает, следует перестроить образ жизни, соблюдая определенные правила.

Основные правила диеты при повышенном сахаре

Количество сахара определяется гормоном инсулином. Низкое содержание последнего приводит к возникновению сахарного диабета. Чтобы «преддиабетическое» состояние не получило развития, контролируйте количество глюкозы в крови. Здоровому человеку следует ежегодно проводить тест. Оптимальное содержание сахара составляет 3,8–5,83 ммоль/л. Если характеристики глюкозы превышают отметку 6,6 ммоль/л натощак, срочно требуется менять рацион питания, жизненные привычки.

Движение – это здоровая жизнь. Выберите «ваш» вид спорта. Развивая и укрепляя мышцы, организм увеличивает употребление глюкозы, сжигание жиров.
Здоровый образ жизни – отказ от алкоголя, курения.
Контроль количества жиров, употребление продуктов с низкой калорийностью. Растительная белковая пища придаст энергии и бодрости. Употребление творога, кисломолочных продуктов поможет восстановить микрофлору желудочно-кишечного тракта.
Питание должно быть постоянным, небольшими порциями. Устраивайте перекусы каждые два часа. Запомните, переедать опасно, как и голодать!
Главная составляющая – углеводная диета. Калорийность снижаем до 1500–2000 ед. (зависит от расхода энергии). Легкоусвояемые углеводы (сладости, хлеб) отправляем в небытие. Ограничиваем поступление глюкозы из ряда фруктов. (каши), растительные белки (бобовые), творог, кислые фрукты максимально включаем в рацион.

Какие продукты запрещены?

сахар;
варенья;
конфеты, прочие сладости;
сладкая сдоба, хлеб;
кондитерские изделия.

Хлебобулочные изделия включают много углеводов. Замените белый пшеничный на отрубной, зерновой хлеб. Изготавливается на основе клейковины – белков, содержащихся в зернах пшеницы. Мясо с большим содержанием жира замените белковой пищей растительного происхождения. Откажитесь от некоторых сортов рыбы, где много жира. Здоровое включает ненаваристые мясные бульоны. Под табу попадают жареные, копченые блюда, содержащие вредные углеводы, жиры. Так что любителям фаст-фуда придется распрощаться с мыслью о сочном гамбургере и упаковке картошки фри.

Картофель не исключайте из здорового рациона, но сведите потребление к минимуму. Прекрасной заменой послужит топинамбур, богатый растительными углеводами. Придется отказаться от фруктов с высоким содержанием глюкозы: винограда, фиников, инжира, бананов. Сухие фрукты из яблок, груш заготавливайте самостоятельно. Углеводы сладких газированных напитков замените минеральной водой, соками с низкой калорийностью.

Какие продукты можно употреблять?

Основой получения углеводов в диете при повышенном сахаре в крови должны стать каши. Исключение составляют манная каша и овсяные хлопья быстрого приготовления, от употребления которых лучше отказаться. Гречневая, пшеничная, цельнозерновая овсяная, перловая крупы, рисово-тыквенная каша – главные составляющие рациона. Богатые витаминами, микроэлементами, содержат сложные углеводы. Добавляйте в них только растительные масла.

Овощи – еще один основополагающий элемент рациона с низкой калорийностью. Капусту, помидоры, салат, зелень, тыкву, огурцы, кабачки варите, запекайте, тушите. Употребление сельдерея обеспечит стабильную работу клеток организма, авокадо поможет выработке инсулина. Чем больше сырых овощей содержит ваше меню, тем больше клетчатки, растительных белков, жиров получает организм.

Отдельно стоит выделить топинамбур. Клубни растения содержат растительный инсулин. Сладковатый привкус овоща способствует замене сушеных фруктов топинамбуром, сходство с картофелем – употреблению как гарниров к мясным, рыбным блюдам. Мясо выбирайте с минимумом жиров: телятина, курятина, крольчатина. Отдайте предпочтение рыбе лососевых пород, богатой омега насыщенными кислотами и белками.

Ягоды и фрукты полезны кислые, кисло-сладкие: яблоки, грейпфруты, апельсины, лимоны, груши, земляника, ежевика, калина. Хороши будут отвары шиповника, настойки черноплодной рябины, смородины. Орехи включите в рацион как перекус. Увеличьте количество употребления кисломолочных продуктов до 500 мл, исключив цельное молоко. Творог – важнейший продукт, содержащий кальций. Пополнить белковый запас помогут блюда на основе нежирного творога.

Лечебная диета при повышенном сахаре стол №9

Здоровый баланс продуктов подбирается специалистом-эндокринологом, диетологом с учетом физических нагрузок, возраста, динамики показателей глюкозы, веса, наличия сопутствующих заболеваний, аллергических реакций. Лечебная диета при повышенном сахаре в крови под номером 9 предполагает определенное соотношение жиров, белков, углеводов – половина блюда занята крупами, кашами; по четвертой части овощей и мяса (рыбы).

Питание основано на сложных углеводах: овощи, фрукты сезонные, каши и крупы. Составляющие белкового меню – низкокалорийные: бобовые, творог, кисломолочная продукция; жиры – растительного происхождения. Увеличение сахара в составе крови приводит к ухудшению иммунитета перед инфекциями. Включите в рацион продукты, содержащие витамины В, С. Осторожно употребляйте заменители сахара: ксилит, сорбит. Превышение суточной нормы грозит расстройством кишечника.

Примерное меню на неделю

Рассмотрим возможные варианты диетического питания согласно «Столу № 9» на неделю. Средняя калорийность продуктов составит: белки 400 ккал, жиры 500 ккал, углеводы – остальные 900. Употребляйте узвары, компоты перед едой. Никаких сладостей в рационе! Хлеб – отрубной, зерновой. Каши только с растительным маслом.

Первый завтрак:

Творог – 100 г, ягоды – 50 г.
Кефир с корицей – 200 мл.
Каша с натуральным йогуртом – 150 г.
Запеканка с творогом – 150 г.

Второй завтрак:

Рис, перловая, кукурузная, пшеничная, гречневая, овсяная каша – по 200 г ежедневно.
Животные белки и жиры: телятина, баранина, куриное филе – 100 г ежедневно.
Растительные белки: фасоль, горошек – 50 г.
Кисло-сладкие фрукты – 100 г.

Блюда с низкой калорийностью: суп с овощами; перепелиный бульон с яйцом; борщ, щи нежирные – 250 мл.
Нежирные сорта мяса – 100 г, свежие овощи, фрукты – 150 г.

Полдник. Вес блюда 150 г:

Запеканка из творога с фруктами.
Орехи, сушеный топинамбур.
Мусс с творогом.
Фрукты, овощи.

Ужин (перед едой – отвар из фруктов, ягод):

Рыба – 150 г; или мясо птицы, кролика в том же количестве, морепродукты.
Тушеные овощи – 200 г.

Перед сном:

Белковая пища (кисломолочная) с корицей – 200 мл.

Особенности диеты при беременности

Показатели сахара в крови беременных женщин несколько выше нормы – около 6,6 ммоль/л. Следите за уровнем глюкозы ежедневно. Рацион питания должен содержать более 50% продуктов растительного происхождения. Употребление сладостей ограничьте. Калорийность продуктов в сутки – не более 2500 ккал. Очень важны углеводы, содержащиеся в кашах и крупах. Творог незаменим для здоровья ребенка. Фрукты обогатят рацион витаминами.

Особенности диеты при повышенном сахаре следующие (в рационе содержатся только здоровые продукты):

Частое питание, небольшими порциями. Голод вреден маме, малышу.
Время между приемами пищи не более 3 часов. Ночной перерыв – не более 10 часов.
Здоровый рацион беременных не включает жареные, соленые, острые блюда.
Отказ от сладостей, пшеничного хлеба. Галетное печенье с отрубями, мед подсластят вашу жизнь.
Употребляйте больше белков, сложных углеводов.
Включите в меню компоты из фруктов, ягод, травяные настои.

Увеличение сахара в крови это важный симптом, который требует к себе особого внимания. Достаточно часто такое нарушение диагностируется совершенно случайно. В определенных случаях повышение сахара в крови отражается различными проявлениями.

Понижение уровня глюкозы в крови может выполняться различными способами, например, с помощью изменения образа жизни. Врачи утверждают, что лечение любого заболевания не принесет ожидаемого эффекта, если на протяжении употребления медикаментов не придерживаться диетического питания.

С помощью диет и лечебных препаратов устанавливается приблизительный срок нормализации сахара в крови. Сахарным диабетом в последние годы болеет каждый 50-й человек в мире. При повышенном сахаре в крови диетическое питание выступает обязательной составляющей для нормализации общего состояния и стабилизации уровня глюкозы.

Признаки сахарного диабета и сопутствующие заболевания

Диабет 1 типа возникает из-за того, что поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин в достаточном объеме. Эта патология проявляется вследствие патологического процесса в ткани железы, погибают ее β-клетки. Люди с сахарным диабетом 1 типа становятся инсулинозависимыми и не могут нормально жить без инъекций.

При сахарном диабете 2 типа, объем инсулина в крови остается на нормальном уровне, но нарушается его проникновение в клетки. Это объясняется тем, что жировые отложения, которые есть на поверхности клеток, деформируют мембрану и перекрывают рецепторы связывания с этим гормоном. Таким образом, диабет 2 типа – инсулинонезависимый, поэтому нет необходимости в инъекциях.

Увеличение сахара в крови происходит, когда нарушена способность организма всасывать инсулин. Вследствие того, что гормон правильно не распределяется, он концентрируется в крови.

Таким нарушениям, обычно, способствуют:

заболевания печени,
большое количество холестерина,
ожирение,
хронический панкреатит,
наследственная предрасположенность.

Врачи считают, что нормальный уровень сахара в крови составляет 3,4-5,6 ммоль/л. Данный показатель может изменяться на протяжении суток, что является естественным процессом. Нужно добавить, что на уровень сахара действуют следующие факторы:

беременность,
тяжелые заболевания.

У того, кого преследуют постоянные недомогания, усталость и нервозность, часто диагностируют это заболевание.

Если своевременно принять меры, то уровень глюкозы придет в норму. Гипергликемией называют увеличение уровня сахара более 5,6 ммоль/л. О том, что повышен сахар можно говорить, если сделать несколько анализов крови с определенным промежутком. Если в крови стабильно более 7,0 ммоль, это говорит о сахарном диабете.

При незначительно увеличенном уровне сахара в крови необходимо меню на каждый день.

Выделяют ряд предпосылок, которые говорят о превышении уровня сахара в крови:

частое мочеиспускание,
утомляемость,
слабость и вялость,
сухость во рту, жажда,
высокий аппетит при потере веса,
медленное заживление царапин и ран,
ослабление иммунитета,
снижение зрения,
кожный зуд.

Практика показывает, что эти признаки появляются по очереди, а не сразу. Если человек видит данные симптомы, следует как можно быстрее пройти обследование, чтобы предотвратить отрицательные последствия для здоровья.

Уровень сахара

При увеличении сахара в крови важно знать, что можно есть, а чего следует постоянно избегать. Во многих случаях применяется диетического питание лечебный стол по Певзнеру № 9. Этот рацион дает возможность:

нормализовать объем глюкозы в крови,
понизить уровень холестерина,
ликвидировать отечность,
улучшить показатели артериального давления.

Такое питания подразумевает понижение калорийности рациона за сутки. Также снижается количество растительных жиров и сложных углеводов в меню. Если соблюдать такую программу, необходимо использовать продукты, заменяющие сахар.

На рынке представлены различные подсластители на химической и растительной основе. Диабетикам следует полностью отказаться от холестерина и экстрактивных веществ. Больным показаны витамины, липотропные вещества и пищевые волокна. Все это есть в крупах, фруктах, твороге и рыбе.

Чтобы сахар в крови не смог повыситься, необходимо полностью отказаться от варенья, мороженого, сдобы, конфет и сахара. Кроме этого, не нужно употреблять мясо гуся и утки.

Из рациона исключается:

топленое молоко,
сливки,
жирные виды рыбы,
соленые изделия,
сладкие йогурты,
ряженка.

Высокий уровень сахара это противопоказание для употребления макарон, риса, тяжелых мясных бульонов и манной крупы. Не нужно употреблять острые и пряные закуски, маринованные овощи, а также различные приправы.

Людям с повышенным уровнем сахара нельзя есть виноград и изюм, а также сладкие фрукты, в том числе бананы. Также запрещены алкогольные напитки и соки с сахаром.

Меню при повышенном сахаре предполагает изделия из цельнозерновых злаков, нежирное мясо и рыбу. Помимо этого, в рационе должно присутствовать много фруктов и овощей, различная зелень, несколько видов круп. Можно употреблять яйца в умеренном количестве.

Людям с сахарным диабетом нужно употреблять определенное количество молочных продуктов с низким уровнем жирности. Допускается прием диетических сладостей, но с большими перерывами.

В меню следует включить свежие салаты, которые приготовлены из фруктов и овощей, и заправлены оливковым маслом, домашним йогуртом или нежирной сметаной.

Особенности рациона

Диабетику необходимо определиться с примерным меню на неделю. На завтрак можно кушать овсяную кашу с небольшим количеством сливочного масла. Также диабетикам разрешается употреблять бутерброды из ржаного хлеба с нежирным сыром и несладкий чай. Через несколько часов человек может съесть яблоко или немного жирного творога.

На обед нужно готовить суп и второе, например, гречневую кашу с куриной котлетой. Полдник состоит из несладких фруктов. На ужин диабетику можно есть салат из овощей с паровым мясом или рыбой, а также чай или компот.

Чтобы произошло уменьшение уровня сахара в крови человека, важно постоянно подсчитывать суточную калорийность продуктов. Завтракать первый раз нужно около 8 утра. Калорийность первого завтрака должна составлять 20% от суточной калорийности, а именно от 480 до 520 килокалорий.

Второй завтрак должен состояться в 10 часов утра. Его калорийность – 10% от суточного объема, то есть 240–260 килокалорий. Обед начинается около 13 часов дня и составляет около 30% суточной калорийности, что эквивалентно 730-760 килокалориям.

Перекус диабетика в 16 часов, полдник составляет примерно 10% суточной калорийности, то есть 250-260 килокалорий. Ужин - 20% калорийности или 490-520 килокалорий. Время ужина 18 часов или чуть позже.

Если сильно хочется есть, можно сделать поздний ужин в 20 вечера. В это время нельзя употреблять более 260 килокалорий.

Важно подробно исследовать энергетическую ценность продуктов, которые обозначены в таблицах калорийности.

Исходя из этих данных составляется меню на неделю.

Стол № 9 при диабете 1 типа

Людям с сахарным диабетом 1 типа нужны постоянные инсулиновые инъекции. Пациент должен постоянно контролировать вводимый фермент и уровень глюкозы. Многие люди ошибочно полагают, что если постоянно вводить инъекции инсулина, пропадает необходимость следить за своим питанием. Важно разработать рацион, снижающий уровень сахара в крови.

Врачи выделяют основные принципы диетического питания при сахарном диабете 1 типа:

Употребление растительных углеводов. Не допускаются продукты с легкоусваиваемыми сахарами. Употреблять полезные можно,
Питание должно быть частым, но дробным. В день нужно принимать пищу около 5-6 раз,
Вместо сахара принимается сахарозаменитель,
Показано сведение к минимуму потребление жиров и углеводов,
Все продукты должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару,
Обязателен подсчет хлебных единиц.

Снизить уровень сахара можно, если систематически употреблять такие продукты:

Ягоды и фрукты,
Зерновые культуры,
Кукурузу и картофель,
Продукты с сахарозой.

Также весьма полезной является . Можно готовить супы и бульоны на нежирных сортах рыбы и мяса. Допускается употребление кислых фруктов. Употреблять сахар может разрешить только тот врач, который проводит лечение.

С разрешения лечащего врача можно есть молочные продукты. Нужно отметить, что употребление сметаны, сыров и сливок исключается полностью. Специи и соусы не должны быть горькими и острыми.

В день допускается прием до 40 г растительных масле и жиров.

Хлебная единица

Диета при высоком уровне сахара в крови должна сводиться к подсчету хлебных единиц – ХЕ. Углеводная или хлебная единица это количество углевода, которое ориентируется на гликемический индекс, она нужна, чтобы сбалансировать рацион тех, кто болен сахарным диабетом.

Условно хлебная единица равна 10 г хлеба без волокон либо 12 г с волокнами. Она эквивалентна 22-25 г хлеба. Данная единица увеличивает концентрацию глюкозы в крови примерно на 1,5–2 ммоль/л.

Диабетик должен ознакомиться со специальной таблицей, где есть четкие обозначения хлебных единиц во всех видах продукта, а именно в:

Фруктах,
Овощах,
Хлебобулочных изделиях,
Напитках,
Крупах.

Например, в куске белого хлеба находится 20 г ХЕ, в куске бородинского или ржаного хлеба – 25 г ХЕ. Около 15 г хлебных единиц находится в столовой ложке:

Овсянки,
Муки,
Пшена,
Гречневой каши.

Самое большое количество ХЕ содержится в таких продуктах:

Стакан кефира – 250 мл ХЕ,
Свекла – 150 г,
Три лимона или кусок арбуза – 270 г,
Три моркови – 200 г,
Полтора стакана томатного сока – 300 г ХЕ.

Такую таблицу нужно обязательно найти и составлять по ней свой рацион. Для снижения сахара в крови нужно на завтрак есть от 3 до 5 ХЕ, второй завтрак – не больше 2 ХЕ. Ужин и обед также состоят из 3-5 ХЕ.