(отрывок из новой книги академика Г.Хидоятова «Тюркская цивилизация»)

Узбеки. Хивинский хан Абдулгази хан(1642-1663 гг.), который в то же время был поэтом и исследователем тюркской истории, утверждал, что название «узбек» исходило от имени золотоордынского хана Узбекхана. Он писал:»После принятия ислама Узбек ханом все стали называть его племя(эль) Джочи народом Узбека и несомненно так будут называть до судного дня». В этой идее есть, конечно, доля истины. Великая слава Узбекхана,как вождя и государя, побуждало тюркские племена принимать его имя, олицетворявшее власть и место в иерархии племен. Но есть и другое мнение, сторонники которого считают, что этноним возник в результате соединения двух тюркских слов «оз», означающее «сам» и «бек», командир, т.е. вместе — сам себе командир. Это мнение трудно принять, т.к. ни в одном из древнетюркских словарей таких слов нет, да и такого слова не встречается. Представляется, что такая трактовка этого этнонима требует дополнительного изучения. От правильного толкования этого этнонима связана целая эпоха этногенеза современной довольно крупной нации в 30 млн человек, этнических узбеков, имеющих свою территорию, государственность и сыгравшей ключевую роль в истории Средней Азии. Наиболее радикально эту проблему пытался решить З.В.Тоган, который известен своими симпатиями к узбекскому народу и узбекской республике. Он указывал, что все 92 тюркских племени, о которых говорят древние источники, а также Рашид ад-Дин и Абулгази, следует называть узбеками (toksan ikki kabila ozbak – Z.V. Togan Bugunki Turkili. Turkistan ve Yakin Tarihi. c.1.s.42 Istanbul 1981). Конечно, в этой концепции есть доля преувеличения, т.к. из этих 92 племен еще в начале XVв. отделились два племени под руководством Джанибека и Кирая(Гирея), которые соединились с киргизскими племенами, получив название кыргыз-кайсаки, но в то же время имеется и большая доля истины. И речь должна идти в первую очередь о появлении самого термина. У З.Тогана речь шла о этнической стороне дела, не меньшее значение для современного читателя имеет и сам этноним узбек, а за ним скрывается своя сложная история.

Тщательное изучение документов и новейшей литературы дают возможность представить более обоснованную и близкую к реальности картину появления этнонима «узбек». Из документов (Лэн-Пуль, Босворт, Тизенгаузен указ. соч.) видно, что указанный термин, как и имя собственное, появляется в столице сельджукской династии ильдегезидов в Тавризе в начале ХIIIв.

Сельджукская империя была военной державой, армией, составлявшей опору государства, командовали тюркские рабы – мамлюки. Свободным людям нельзя было доверять высшие военные должности или управление отдаленными провинциями; сельджуки больше полагались на верность купленных рабов, воспитанных при дворе вместе с царевичами и наследниками. При каждом сельджукском султане была свита мамлюков, привезенных большей частью из Средней Азии, купленных на невольничьих рынках в Хорезме и Бухаре; они занимали высшие государственные должности и практически вся армия была под их командованием. В награду за верную и усердную службу их отпускали на волю и нередко они становились правителями провинций и даже государств. Когда сельджукские султаны ослабели и империя начала распадаться, их мамлюки, прежде сражавшиеся за них, сделались опекунами и наставниками наследников и царевичей. Их называли атабеками. Вскоре некоторые учителя, пользуясь юностью своих подопечных, постепенно забрали всю полноту власти, обратились в полновластных правителей своих провинций, и стали пользоваться всеми прерогативами власти, создавая собственные династии, хотя зачастую юридически числились вассалами прежних правителей. В Дамаске, к примеру, властвовали буриды, в Месопотамии – зангиды, в Мосуле мосульская династия, в Сирии – сирийская, в Курдистане – ертукиды, в Фарсе – салганиды, в Луристане – хазараспиды

Из всех государств атабеков выделялись атабеки Азербайджана, которых называли ильдегизидами. Они правили не так долго — с 1136 по 1225гг, но в истории оставили довольно яркий и глубокий след. Основателем династии был Шамс эт-Дин Ильдегиз, тюркский раб из кипчакских степей, который был куплен сельджукским султаном Масудом(1134-1152гг) в Хорезме. Он служил при дворе султана и обратил на себя внимание своей преданностью и хорошими организаторскими способностями. За верную службу султан назначил его наместником провинции Азербайджан, а столицей его владений стал город Тавриз, население которого было полностью тюркским. Одновременно он стал и атабеком наследника султана, будущего султана Тогрула III(1176-1194). Ильдегиз пользовался безграничным доверием султана, это позволило ему стать полновластным правителем страны. Он издавал приказы, раздавал в икта земли своим верным служащим и армейским командующим, распоряжался казнохранилищами. После его смерти в 1176г. власть захватил другой атабек – Джихан Пахлаван, тоже из рода ильдегизидов. Никто не посмел возразить против узурпации власти, ведь, у него была огромная армия, которой командовали верные ему 70 мамлюков, которая расположилась по всей территории его владений.

Ему удалось установить дружеские отношения с хорезмшахами. Это был важный дипломатический шаг, устанавливавший союзнические отношения между атабеком и хорезмшахами. Согласно этим отношениям государство ильдегезидов признавало себя вассалом империи хорезмшахов. Вместе с тем, они означали международное признание династии. Эти сложные отношения позволили Пахлавану достичь высокого уровня международного рейтинга. С хорезмшахом Текешем(1172-1193гг.) у него установились дружественные связи. Между ними шла оживленная переписка и обмен дипломатами. Все письма были выдержаны в духе дружбы и сотрудничества. Такой характер устраивал и ту, и другую сторону. Пахлаван постоянно подчеркивал свою верность хорезмшахам, а хорезмшахи поддерживали его внешнеполитические акции, как союзника. Это позволило Пахлавану расширить территорию своего государства до Малой Азии. Государство ильдегезидов превратилось при нем в могущественную державу, самой могущественной среди государств атабеков.

Для укрепления своего положения внутри страны Пахлаван использовал религию ислам. Персидский историк Джузджани обратил на это обстоятельство особое внимание. «Он построил,- писал он,- много медресе и мечетей»(Зубдат ат Таварих, стр.239). Государство ильдегезидов стало одним из самых религиозных государств в исламе. В Тавризе, в мечетях и медресе, проходили подготовку ведущие богословы Азербайджана. Пахлаван умирает в 1187г. и сразу же после похорон вспыхивает борьба за его наследие между его сыновьями, судьба улыбнулась лишь четвертому сыну, родившемуся от наложницы, имя которому было Узбек. Его настоящее имя было Музаффар эт-Дин, но появилась и приставка Узбек(ўzbak) и под этим именем он вошел в историю и дал название этнической группе тюрков, которая затем стала называться узбеками. Междоусобная борьба между наследниками Пахлавана продолжалась до 1210г., когда Узбек одержал окончательную победу и стал последним атабеком ильдегизидов. Они захватили Тавриз в 1137 г. и объявили его своей столицей. Скоро к их владениям были присоединены весь северо-запад Ирана и Ирак, на севере их границы доходили до Грузии и Ширвана. Ильдегезиды этнически были связаны с конфедерацией тюркских племен Кара коюнлы, а происходили из огузского рода ивэ, располагавшихся в Хорезме. Этнически и духовно они были связаны с Хорезмом, у них был один язык тюрки и это облегчало им общение. Это было не удивительно в Иране, где даже при каджарах наследные принцы не знали персидского языка и говорили и учились на тюркском языке. Большей части своей истории ильдегезиды были в вассальной зависимости от хорезмшахов. Вместе с тем, они были тесно связаны и с великими сельджуками, они были воспитателями последнего султана великих сельджуков Тогрула III(1176 1194гг).

Узбек проявил себя энергичным воином, способным военачальником и гибким государственным деятелем; в несколько лет он расширил границы своих владений, присоединив Исфахан и Хамадан. Был завоеван также Ирак. В результате образовалось большое государство, границы которого простирались от северной Индии до Кавказа. Ему удалось установить самостоятельные дипломатические отношения с самым могущественным мусульманским государством Египтом и стать союзником исмаилитов. Успехи Узбека встревожили хорезмшаха Ала ут-Дина, который решил заставить его быть покорным вассалом. Вторжение Чингисхана в его владения и его гибель помешали ему.

То, что не удалось отцу, решил осуществить его сын хорезмшах Джалал эт-Дин Мангуберди. Спасаясь от монголов, в 1221г. он вторгается во владения Узбека, решив создать здесь новое государство хорезмшахов. Вчерашние сюзерен и вассал стали врагами. Узбек,его сторонники и подданные отчаянно защищались, но потерпели поражение. Узбек вынужден был признать вассальную зависимость от нового хорезмшаха, по его приказу в Тавризе прочитали хутбу с именем Джалал эт-Дина, начали чеканить монету с его именем. Перемирие длилось почти пять лет, но в 1225г. между ними развернулась новая война. Узбек был близок к победе и в 1227г. он осадил Тавриз, где хорезмшах образовал свою столицу. В состоявшейся решающей битве Узбек вновь терпит поражение, теперь уже окончательное и вынужден бежать. Он укрылся в Гяндже, где и умер в декабре 1225г. Все его владения были объявлены подвластными Джалал эт-Дину, который правил ими до своей гибели в 1231. Он был последним правителем государства ильдегезидов.

Родственники и сторонники Узбека не смирились с потерей власти и государства и начали вести ожесточенную борьбу за возвращение на свою родину. Как знак верности своему предводителю они стали называть себя узбеками. В 1227г. под командованием бывшего командующего войсками,тоже с именем Узбек, они осадили Тавриз, где засел Джалал эт-Дин, но война кончилась для них неудачно. Они потерпели поражение и вынуждены были бежать на север Азербайджана. В 1228г. последовало новое восстание, которое также закончилось поражением узбеков. В 1256г. в Азербайджан вторгаются монголы под водительством Хулагу хана, которые завоевывают весь Иран, устанавливая здесь власть монгольской династии хулагидов.

Племя узбеков вновь вынуждено отступить. Создание Золотой Орды предоставило им возможность найти, наконец, себе пристанище в родной этнической стихии. Они уходят в Золотую Орду и вливаются в воинские соединения Бату хана, который передает их своему брату Шейбани в качестве основы его собственных войск. Отныне племя стало называться узбеки-шейбаниды. С этих пор по мнению персидского историка Розбехана в Дашти кипчаке образуются три этнические группы – узбеки-шейбаниды, узбеки-казаки и узбеки-тимуриды. Узбеки-казаки(в будущем казахи) решили сохранить свой прежний кочевой образ жизни и удалились в степь. Они составили основу будущего этнического образования – киргиз-кайсаков, из которого в ХV в. образовались киргизы и казахи. Из этих трех групп узбекских племен лишь шейбаниды осели, они занимали большую территорию от уральских гор до Волги образовав в конце ХIII в. сибирские города Тюмень, Тура, Тобол. После смерти Тимура в 1405г. началось массовое организованное переселение узбеков-шейбанидов в Среднюю Азию, которое сопровождалось ожесточенной войной, длившейся более ста лет и закончившееся их победой. Ассимиляция двух ветвей узбекского народа происходила безболезненно – общий язык, общая религия, единый образ жизни и нравственные ценности, оказались сильнее политических амбиций и корыстных интересов правителей. Американский исследователь истории узбекского народа, профессор Колумбийского университета Э. Оллворт отмечал удивительное сходство в общественном сознании этих групп узбекского народа на основании изучения достана «Алпамыш», который был одинаково популярен у тех и других. В нем обнаруживается духовное родство тех узбеков, которые жили в Средней Азии с теми, которые жили на далеком севере(E. Allworth op.cit. pp..21,37).

Золотая Орда представляла собой огромный этнический котел, где жили бок о бок самые различные племена и народы, где перемешивались различные этнические группы, создавались новые, которые приобретали различные названия. Государство становилось тесным, климат не позволял расширять жизненное пространство и некоторые покидали Орду и переселялись на новые территории, расположенные к югу. В самой Золотой Орде начали проявляться интеграционные процессы, которые привели к консолидации узбекских племен. Отмечено, что Золотую Орду уже в начале ХIVв. стали называть «страной узбеков» или «узбекским улусом» как в литературе, так и в официальных документах. Это название появляется после принятия Узбек ханом ислама в 1325г. Вместо прежнего названия «улус Джочи» появляется название «улус Узбека» так страна стала называться в официальных документах. Родовое имя Узбек хана было Султан Мухаммад, но став ханом, он стал называться Узбек ханом. Несомненно, это имя отражало желание господствующего класса быть лидером определенной ведущей этнической группы. Ею были узбеки из Тавриза.

Узбеки прибыли в Золотую Орду примерно в конце сороковых годов ХIII, т.е. в последние годы ханства Бату хана. Хан послал их своему брату Шейбану, который на том месте, где размещается ныне город Тюмень, создал городское поселение, которое предназначалось для его личного воинского соединения, которое должен был выделить ему брат. Существует легенда о встрече Шейбана со своим новым войском. На вопрос об имени один из прибывших ответил – Узбек. Другой также ответил – Узбек, третий то же самое. Их военачальник также ответил – Узбек и на вопрос – так всех зовут узбеками, ответил просто – да, все мы узбеки. Тогда Шейбан заявил, что в таком случае и он станет узбеком. И с тех пор в Золотой Орде появляется этноним узбеки с определением узбеки-шейбаниды.

Пришлые узбеки были приняты в Золотой Орде благосклонно. О них уже знали. Их слава и история опередила их. Они были набожны, суннитами, свято соблюдавшими все требования корана. У них были священники, получившие образование в Хорезме и свои богословы, которые сыграли значительную роль в распространении ислама в Золотой Орде.

Узбекское население быстро разрасталось, расширялась и территория их проживания, росла и значимость их в политической и социальной жизни страны. Появлялись новые племена, которых называли узбеками, хотя и носили они разные названия. К середине ХIV в. их уже насчитывалось 21 и они превратились в ведущую этническую и политическую силу. Они проживали компактными образованиями с сильными интеграционными тенденциями. Ислам, общий язык, духовная жизнь, образ жизни, исторические традиции объединяли их. Золотую Орду стали называть «страной узбеков» или «узбекским улусом». Это название перекочевало и в научную и политическую литературу. Историк Х.Шами в работе Зафар-наме называл Золотую Орду «областью узбеков», а хана Туктакия(1375г.) называл не иначе как «сын царя Уруса, хана узбекского»

Влияние узбекских племен быстро росло, вместе с тем росло и влияние узбекской племенной элиты. Стали ежегодно проводиться съезды представителей племенных вождей, которые стали называться «курултаями узбекских султанов.» В том пестром этническом калейдоскопе Золотой Орды узбеки выделялись своей сплоченностью, культурой и религией. Они были хорошими ремесленниками, скотоводами, пахарями, отличаясь трудолюбием и высоким профессионализмом. Их духовная жизнь вдохновлялась идеями ислама. Ислам для золотоордынских ханов становился главным средством идейно-политического сплочения народа Золотой Орды. В состав Золотой Орды входила и часть Дашти Кипчака с ее кочевой вольницей, поведение которой трудно было предугадать. Только религия могла трансформировать их в верных защитников государства.

В 1312г. ханом Золотой Орды становится Узбек хан. Его настоящее имя было Гияс эт-Дин Мухаммад, но его духовный отец благословил его на ханский трон с именем Узбек хан и под этим именем он и вошел в историю. Это примечательный факт, показывающий его стремление объявить себя одновременно с ханским титулом и право вождя узбекских племен. Узбеки стали его главной опорой и столпом государства. Принимая ислам и проводя исламизацию страны Узбек хан имел в виду прежде всего политические интересы. Его личные качества обеспечивали ему высокий авторитет в широких народных массах. И естественно,среди лидеров узбекской ауры. Узбеки выделялись среди других этнических групп своей культурой, образу жизни, образу мышления и общественным сознанием. Их преданность исламу была фанатичной, они строго придерживались всех предписаний Корана. Обряд обрезания был обязательным и проводился празднично и торжественно и вся умма была осведомлена об этом. У мужчин всегда была гладко выбрита голова. Все соблюдали время молитвы. Хоронили покойников строго по мусульманскому регламенту, могилы копали только мусульмане в мусульманских правилах. Платили исправно харадж без всякого принуждения и имам мечети громогласно объявлял о взносе каждого члена уммы. Каждый подавал милостыню дервишам и странникам и соблюдались все коранические праздники. Скот забивали только в соответствии с требованиями исламских традиций. Все религиозные праздники отмечались с особым торжеством и размахом. Самыми популярными из них были курбан хайит и науруз. В такие праздники богатые и знатные устраивали улаг(козлодрание) с дорогими премиальными, а победители прославлялись как бахадуры.

У узбеков-шейбанидов были свои знаменитые богословы, священнослужители и чтецы корана. Их брали из дома в дом, из юрты в юрту, многие становились членами семей, в которых обучали детей. Богатые люди устраивали у себя дома бесплатные школы для детей своего и ближних аулов. Учителей в большинстве привозили из Хорезма. Их нанимали на два-три года и им удавалось за это время года научить детей беглому чтению Корана, знать наизусть несколько глав этого священного мусульманского писания, читать и писать арабскую письменность, знать и толковать важнейшие его главы. Тысячи юношей, получивших в домашних учебных заведениях первоначальное образование отправлялись в Хорезм для завершения учебы в тамошних медресе и мактабах. Они возвращались в Золотую Орду для обучения своих сограждан и соплеменников. Вместе со своими учителями они были миссионерами тюркской цивилизации.

Этому культурно- образовательному процессу активно способствовали Узбек хан и его сын и наследник Джани бек(1341-1357гг.). При их поддержке в Золотой Орде были возведены сотни мечетей, учебных заведений, ханака, храмы, прибежища для странствующих суфиев, раздавались гранты для деятелей культуры, прибывших из Хорезма и другого культурного исламского центра Казани. И неслучайно обоих прославляли историки, воспевали поэты и музыканты. Золотая Орда была детищем тюркской цивилизации, которая преобразовала страну и ее народ из степной орды в цивилизованное государство.

С течением времени росло число племен проживавших на территории выделенной для шейбанидов. Реформы Узбек хана послужили толчком для интеграционных процессов, они создали духовные узы, которые содействовали сплочению различных племен в единую этническую общность. На очереди дня стал вопрос о создании конфедерации племен с единым выборным ханом. Скоро сама история предоставила такую возможность. В 1395г. Тимур разгромил хана Тохтамыша и разрушил полностью Сарай Барака и Сарай Бату, практически уничтожив Золотую Орду как государство. На территории бывшей Орды начались беспорядки, межплеменные конфликты, анархия охватила степь. Лишь узбекские племена сохраняли единство и сплоченность. Среди них побеждает идея создания выборной власти, которая выработала бы единые общие правила сосуществования племен. Гарантом исполнения таких правил, которые называли законами(конун), стали бы ханы, избираемые на определенный срок на общих съездах племен(курултаях). Смерть Тимура в 1405г. дала дополнительный импульс к интеграционным процессам узбекских племен. После долгих переговоров и совещаний лидеров племен договорились о избрании такого хана.

В марте 1428г. на курултае узбекских султанов в Чимга Тура(ныне Тюмень) было объявлено о создании узбекской конфедерации и избрании ее ханом представителя дома шейбанидов Абулхайира, которому в тот год исполнилось всего 16 лет. Он стал ханом могущественной узбекской конфедерации, куда входило уже 25 племен, объявивших себя узбеками. Хотя само название узбекского государства в официальных источниках появляется лишь в 1527г. – Узбекистан, создание узбекской конфедерации справедливо было бы считать первым шагом на пути его создания. Пусть будущие исследователи разберутся что следует считать началом узбекского государства – 1428г когда было объявлено о создании узбекской конфедерации, или же 1527г.,когда в мировых международных документах появляется название государства – Узбекистан.

У конфедерации была общая территория, общий язык, культура, общие правила поведения, государь с властными полномочиями, которого величали Абулхайир хан. Он женился на дочери лидера одного из ведущих племен – бургут, это гарантировало ему властные полномочия, его опорой были также три могущественных узбекских племени – мангыты, минги и конграты, поддержка которых обеспечила ему абсолютную власть в конфедерации. Эти племена в будущем были создателями трех узбекских государств – Бухарского эмирата – мангыты, Кокандского ханства — минги и Хивинского ханства — конграты просуществовавших до 1921г.,до установления советской власти. Их исход в Среднюю Азию напоминал вторжение за десять веков до них других северных народов в Европу — викингов.[

Источник — ЦентрАзия
www.centrasia.ru

Узбеки - тюркоязычный народ, основное и коренное население Узбекистана. Это самый крупный по численности населения этнос в Средней Азии. В мире проживает около 30 миллионов узбеков. Древними предками народа являются племена сако-массагетов, согдийцы, бактрийцы, ферганцы и хорезмийцы, которые постепенно начали объединяться в период с 10 по 15 век. В результате, в период между 11 и 13 веками, произошло смешение древнетюркских племен с древнеиранским населением.

Где живут

Почти 27 миллионов узбеков проживают на территории Узбекистана. Из них 48% живут в сельских местностях. Большое количество представителей этого народа давно обосновалось в северном Афганистане, Таджикистане, Казахстане, Туркмении и Киргизии. Трудовые мигранты узбеки работают на территории России, Турции, США, на Украине и в странах ЕС, где они основали общины.

Название

Этноним «узбек» переводится как «свободный человек» и «хозяин себя». Некоторые историки полагают, что этноним возник от имени хана тюрко-монгольского государства Золотая Орда хана Узбека, правившего в 1312-1340 гг.

История

Считается, что существует 92 рода (племени) узбеков, которые вошли в состав будущей узбекской нации. Есть легенда, в которой говорится, что 92 человека пошли в Медину и там участвовали в войне пророка Мухаммеда против кафиров. Этих людей обратили в ислам, и считается, будто бы от них и произошли племена узбеков, которых еще называли «илатийа».

На сегодняшний день известно о существовании 18 из списках 92 узбекских племен, и все они составлены в Мавераннахре, оазисах Среднеазиатского междуречья. Самый ранний список был составлен в 14 веке, самый поздний - в 20 веке.

Из анализа всех списков следует отметить, что основная их часть начинается с названия трех племен:

  1. кырки
  2. минги

Существовало и дештикипчакское племя узбеков уйшун (уйсун), происхождение которого берет начало от кочевого племени усуней. Группы племени уйсун известны в Самаркандском и Ташкентском оазисах. Узбеки считают его самым древним из всех 92 узбекских племен.

Антрополог К. Кун свидетельствует, что современные узбеки в расовом отношении являются неоднородным этносом. Среди них есть представители смешанных в разной степени, сильно монголоидных и чрезвычайно европеоидных индивидуумов.

Язык

Узбекский входит в тюркскую группу языков и вместе с уйгурским относится к карлукским языкам. Карлукская группа образовалась от древнетюркского языка 7-10 веков, который был основан на руническом алфавите. С 9 века, по причине распространения и укрепления ислама, среди узбеков начал распространяться арабский алфавит. Узбекский язык был основан на арабском алфавите до 1928 года. С 1928 по 1940 годы вместо него начали использовать латинский алфавит, который к 1940 году был заменен на кириллический. В 1992 году в Узбекистане снова был введен латинский алфавит. Некоторые группы узбеков двуязычны, например, многие из тех, кто проживает в Афганистане, владеют языком дари.

В современном узбекском языке существует сложная структура диалектов. Есть 4 основные группы диалектов:

  • северо-узбекская
  • южно-узбекская
  • огузская
  • кыпчакские говоры

Религия

Узбеки являются мусульманами и сохранили в своем культе пережитки древних иранских влияний. Строго празднуют Норуз (Навруз) - весеннее равноденствие. Очень уважают огонь и верят в лечение лучами заходящего солнца.

Еда

Узбекская кухня разнообразна, влияние на нее оказал кочевой и оседлый образ жизни народа. Блюда известны и популярны по всему миру: лагман, плов, манты. В Узбекистане эти блюда готовят с некоторыми особенностями. Есть у народа и свои оригинальные кушанья, которые не готовят больше нигде. В узбекской кухне существуют свои традиции. Свинину не едят ни в каком виде, это мясо запрещено по религиозным соображениям народа. Вся пища подразделяется на два типа: харом и халол. Важные ограничения во времени и порядке приема пищи существуют в период священного месяца Рамадан и поста, связанного с ним.

Очень уважают узбеки хлеб, на стол лепешки кладут только «лицом» вверх. На застольях на стол ставят только четное количество лепешек, нечетные подают к траурным мероприятиям. Преломление лепешки - знак начала трапезы. Обычно это делает старший член семьи или младший, но только с разрешения. Первым за столом должен начать трапезу самый старший и только после него все остальные. Ослушаться этого правила считается невежеством.


На свадьбу, различные праздники и на поминки обязательно готовят плов. Готовка начинается с ночи, а подается блюдо к столу рано утром. И по сей день узбеки едят плов руками. Это несложно, но требует некоторого навыка.

Древние традиции связаны с приготовлением блюда, не имеющего аналогов в кухнях других народов - «сумаляк». Варить его положено ранней весной, перед началом посевных работ. Часто это блюдо готовят во время праздника Навруз, прямо на улицах в больших казанах. По консистенции сумаляк похож на повидло. Узбеки считают его очень полезным для желудка и иммунитета.

Для плова используется только желтая морковь, преимущественно сорта мушак. В семьях узбеков приготовление пищи считается мужским занятием. Часто мужчины берут на себя все кулинарные обязанности в доме. Приготовление плова на 100 и более килограммов риса доверяется только мужчине. Профессиональных мужчин поваров называют «ошпаз». В рационе узбеков присутствуют мясные блюда, супы, кондитерские и хлебобулочные изделия, салаты, напитки. Основные блюда из мяса готовятся посредством жарки, они высококалорийны. Широко используется в кулинарии хлопковое масло, курдючное сало, масло, зелень и специи.

Из теста готовят различны лепешки, толокно, колобки бугирсок, хворост. Из кондитерских популярны нишолда - сладость белого цвета, похожая на варенье, узбекский сахар новвот (также нават), леденцовая карамель парварда, халва и жидкая мучная халва холвайтар. Из молока делают напитки, творожную массу, сушеные шарики со специями - курутоб. Салаты готовят из свежих овощей, заправляют маслом. Из мяса делают колбасу и деликатесы.


Характер

Узбеки честные, прямые и солидарные люди, у них отсутствует угрюмость и суетливость, но в тоже время они обладают инстинктами повелителя и воина.

Внешность

Голова обычно овальная, глаза с продольным разрезом, скулы не сильно выступают. Цвет волос чаще темный.

Одежда

Национальный костюм узбеков был создан еще в древности и надевают его представители народа по сей день. В каждом регионе у национального костюма есть свои особенности и отличия.

Костюм мужчин состоит из:

  1. различного фасона рубах
  2. халата
  3. камзола
  4. пояса
  5. штанов,
  6. кожаных сапог
  7. головного убора - тюбетейки или чалмы.

В повседневной жизни мужская часть населения носила рубаху, которая раньше была ниже колен, затем стала короче, до середины бедер. Ворот рубахи шили двух фасонов. В Ферганской и Ташкентской областях мужчины носили распашную рубаху - яхтак. Шили ее из хлопчатобумажной ткани. Края ворота иногда обшивали тесьмой джияк. Аристократы и духовные лица носили рубахи только с горизонтальным воротом. В начале 20 века мальчики и пожилые мужчины надевали стеганые на вате рубахи гуппича. Штаны в обыденной жизни мужчины носили без карманов, прорезей и пуговиц. Наверху они были широкими и сужались к низу, доходили до щиколоток.

Верхней одеждой служил халат. В зависимости от погоды носили халаты с подкладкой и на вате. С обеих сторон на полах делали вертикальные разрезы. Полы, воротник, края рукавов и подол обшивали плетеной узкой тесьмой или матерчатой полоской. На груди вышивали две завязки. Одежду знати и эмира украшали золотым шитьем. На голову в повседневной жизни мужчины надевали папаху, тюбетейку и чалму.

Мужское население равнинных оазисов носило мягкие сапоги с кожаными туфлями без задника. Узбекская знать на конные выезды надевала парадные сапоги, изготовленные из зеленой шагрени, с изящным каблуком, скошенным к середине подошвы. Такая обувь позволяла всаднику ловко держаться в стременах.

Женский традиционный танцевальный костюм состоит из:

  1. халата
  2. платья
  3. шаровар
  4. паранджи или платка
  5. тюбетейки
  6. туфель.

Обязательным дополнением к любой одежде были серебряные или золотые украшения. Носили их все женщины, независимо от возраста.


В качестве верхней повседневной одежды надевали камзол или халат с открытым и широким воротом, чьи борта почти не сходятся. Рукава свободнее и короче, чем у мужского халата. Женщины из Самаркандского и Бухарского оазисов часто носили распашные, чуть прилегающие к талии, длинные халаты румча. Халат мурсак - специфическая верхняя одежда женщин. Он распашной, туникообразной формы, без воротника. Шили его таким образом, чтобы при носке его полы заходили друг за друга. Делали мурсак длинным, до земли, стеганым на вате и на подкладке. Полы, низ рукавов и ворот обшивали тканой тесьмой.

Камзол женщины начали носить только во второй половине 19 века. Его шили слегка прилегающим к талии, с узким и коротким рукавом, отложным воротником и вырезной проймой. В это же время узбекские женщины стали носить короткие безрукавки нимча.

Голову в повседневной жизни покрывали платком, часто сразу двумя. Один набрасывали на голову, второй складывали по диагонали и надевали как налобную повязку. В 19 веке носили платок с выходом для лица, на лоб повязывали платок пешона румол. Паранджа постепенно была вытеснена после проведенной в 20 веке борьбы советской власти с пережитками. Тюбетейки женщины и молодые девушки носят и сегодня. Обычно украшают их яркой вышивкой и бисером. Основной обувью женщин были туфли без задника.


Жизнь

Основная часть узбеков ведет оседлый образ жизни, в основном занимаются земледелием. Особенно много кочующих узбеков в восточной Бухаре, по левому берегу Амударьи, в афганских владениях. Еще больше полукочующих, которые летом переходят со стадами с места на место, а зимой возвращаются в постоянные жилища.

Религия узбеков - ислам, поэтом у них разрешалось многоженство, которое особенно преобладало у феодальной аристократии и зажиточных. У эмиров и ханов были целые гаремы. Жили узбеки большими патриархальными семьями, в которые входило несколько поколений родственников. Постепенно семьи стали разделяться, сыновья после смерти отца жили отдельно, старшие сыновья женились и уходили, младший оставался с родителями и получал наследство.

В семье все обязаны слушать старшего и подчиняться ему, положение женщин раньше было приниженным, а младшие обязывались во всем слушать старших. Доходами семьи всегда распоряжался только старший, несмотря на то, что работали в семье все. Женщины подчинялись старшей в семье, которая распределяла между ними работу по дому, занимались сбором хлопка, пряли, разводили шелкопряда, чистили курак.


Жилище

Районы Узбекистана отличались по климатическим условиям, в результате чего развилось локально-народное зодчество. Основными были зодчие Бухары, Хивы, Ферганы и Шахрисабза, которые и до наших дней сохранили особенности строительства и конструкций, декорирование, планировки, стили архитектуры. В Ферганской долине часто случались землетрясения, поэтому дома там строили с двойными каркасами, из-за обилия дождей на крыши накладывали глиняные катыши (лумбаз) толщиной до 50 см. В Хорезме землетрясений не было, и дома там строились с пахсовыми стенами и одним каркасом, толщина лумбаза на крышах была 15 см. В различных районах жилища по-своему разнообразны, но общие принципы архитектуры тоже существуют.

В старых поселениях дома строили без окон и огораживали глинобитными стенами. Окна жилищ и хозяйственных построек выходили только во двор. Улицы между ними были кривые и узкие. Дома более обеспеченных людей делились на внутреннюю половину - ичкари - для детей и женщин, и ташкари. Эта часть была обставлена более богато и красиво, здесь встречали гостей. Обычно комната для гостей была у всех средних слоев, у бедных ее не было.

Планировка дома большинства семей, которая зависела от количества ее членов, включала в себя айван - навес, скотный двор, хозяйственное помещение и туалет, расположенный во дворе. В Бухаре дома обычно строили из двух и трех этажей. Каждая часть земли использовалась узбеками рационально. В Бухаре и Ташкенте практически 90% участков подвергалось постоянным перестройкам и достройкам.


Культура

В Узбекистане существуют свои национальные виды спорта:

  • узбекская национальная борьба кураш;
  • козлодрание (борьба всадников за тушу козла) купкари, или улак;
  • вид конных скачек пойга (вид узбекского конного спорта).

Очень самобытное и богатое у народа устное народное творчество, которое включает следующие жанры:

  • поговорки
  • пословицы
  • анекдоты
  • сказки
  • лирические песни

Все фольклорные жанры отражают культуру и быт народа, братство, борьбу со злом, патриотизм и ненависть к врагу. Самыми популярными и любимыми у узбеков являются эпические произведения «достой», носителями которых являются народные сказители бахгии и гиоир. Многие из произведений сохранились до сегодняшних дней.

Из музыкальных инструментов самые популярные:

  • дойра
  • рубаб
  • сарнай
  • танбур
  • дутар
  • кайрак
  • гиджак
  • карнай
  • кошнай
  • сетар
  • нагора
  • балабан

Традиции

Узбеки - народ очень гостеприимный, это одна из характерных черт Узбекистана. Как хозяин принял гостя, ценится больше, чем богатство стола и достатка семьи. Не принять гостя - означает опозорить свою семью, род, селение и махаллю (квартал).

Гостей всегда встречают еще у ворот дома, с мужчинами здороваются за руку и спрашивают, как дела и как здоровье. Женщин приветствуют легким поклоном, правая рука должна быть на сердце.

Гостей приглашают в дом и сажают на самое почетное место за столом - дастархан. По старинному обычаю женщины и мужчина сидят за разными столами. Усаживает гостей к столу сам глава семьи. Самых уважаемых принято сажать вдали от входа.

Каждая трапеза за столом начинается и заканчивается чаепитием. Разливает напиток сам хозяин. Чем гость почетнее, тем меньше нужно наливать в его чашку чая. Объясняется такой обычай так: чем чаще гость будет обращаться за добавкой к хозяину, тем лучше. Это признак уважения к дому. Если на дне пиалы гостя остался чай, хозяйка его выливает и заново наполняет чашу. Сперва на стол подают выпечку, сладости, орехи, сухофрукты, овощи, фрукты, потом закуски и в конце праздничное блюдо - плов.

Раньше у девушек и парней в Узбекистане не принято было выбирать себе пару, этим занимались их родственники. Сегодня этот обычай частично сохранился, но большинство уже выбирают пару себе сами. Но, так же как и раньше, в дом потенциальной невесты рано утром приходят свахи и соседи невесты. Если родители жениха согласны, проводится обряд «преломления лепешки», после которого девушка уже считается помолвленной. Назначают день свадьбы, родители невесты передают родным жениха подарки.

Самый яркий и пышный обряд у узбекского народа - это свадьба (никох-туй). Свадьба в каждой семье является важнейшим событием, которое отмечают шумно и богато, с большим количеством гостей. Приглашают всех родственников, дальних и близких, соседей, друзей.

Свадебный обряд начинается ранним утром с угощения гостей праздничным пловом в доме невесты и в доме жениха. Потом жених приезжает в дом невесты в компании друзей, танцоров и музыкантов. Невеста в белом свадебном платье ждет его в отдельной комнате, куда могут зайти только поверенные муллы. Они же берут с нее согласие на брак и читают свадебную молитву никох, которая заключает между молодыми брак.


После невеста прощается с домом и родителями, друзья жениха забирают приданое и грузят его. Все уходят, невесту сопровождают подруги и родственницы, которые поют прощальные песни.

Невесту в доме жениха встречают женщины, они распевают свадебные традиционные песни. К дверям дома ведет дорожка белого цвета (паяндоз), по ней невеста входит в свое новое жилище. Перед дверью она делает поклон, ее осыпают деньгами, цветами и сладостями, чтобы жизнь ее была богатая, красивая и сладкая.

Начинается свадебное торжество, которое может длиться несколько дней. После свадьбы жених провожает молодую жену в их новую комнату, там ее встречает и переодевает янга - близкая подруга или родственница невесты. Потом в комнату выходит жених и выкупает у нее невесту. После молодоженов оставляют наедине. Ранним утром, на следующий день после торжества, проводится завершающий обряд «келин салом» или приветствие невесты. Молодая жена низко кланяется в пояс и приветствует родителей жениха, родственников и гостей. Они дарят ей подарки и поздравляют.

В Узбекистане проводится обязательный обряд обрезания всех мальчиков - хатна-килиш. Родители готовятся к этому с самого рождения ребенка, шьют праздничную одежду, постельное белье и одеяла. Проводится обряд, когда мальчику исполняется 3, 5, 7 или 9 лет, очень редко в 11-12 лет.


В начале читают Коран в присутствии имама, старцев и близких родственников мужчин, так ребенка благословляют. На мальчика надевают подарки, которые принесли соседи и родственники. Иногда сажают на жеребенка в знак того, что мальчик становится мужчиной. После проводится обряд «тахурар», во время которого женщины укладывают на сундук одеяла и подушки. Заканчивается все традиционным угощением всех пловом.

Предки узбеков стали объединяться с Х по XV век. Это привело к смешениям древнеиранского населения с древнетюркскими племенами в период между XI и XIII веками. Первые оседлые популяции (согдийцы, хорезмийцы, бактрийцы, ферганцы, говорившие на северо-восточных иранских языках), а вторые (то есть кочевники) включали в себя кипчаков, огузов, карлуков и самаркандских тюрок. Третий элемент был добавлен вторжением тюркских кочевых племён под предводительством Мухаммада Шейбани Хана в начале XVI века, когда узбеки уже сформировались. Именно в XIV веке появляются такие выдающиеся узбекские поэты как Хафиз Хорезми и Лутфи . Поэт Алишер Навои в своих произведениях, написанных в XV веке, упоминал этноним «узбек» как название одной из этнических групп Мавераннахра . С рубежа н. э . начинается проникновение в Среднеазиатское междуречье отдельных групп тюркоязычных племён . Со 2-й половины VI в. н. э., со времени вхождения Средней Азии в состав Тюркского каганата, этот процесс усилился. В последующие века основным этнокультурным процессом, который протекал на территории Среднеазиатского междуречья, было сближение и частичное слияние оседлого, ираноязычного и тюркоязычного, с кочевым, главным образом тюркоязычным, населением .

Среди согдийских документов начала VIII века на территории Согда был обнаружен документ на тюркском языке, написанный руническим алфавитом . На территории Ферганской долины обнаружено более 20 рунических надписей на древнетюркском языке, что говорит о наличии у местного тюркского населения в VII-VIII веках своей письменной традиции.

Арабское завоевание среднеазиатских земель, состоявшееся во второй половине VII - первой половине VIII века , оказало определенное влияние на ход этногенеза и этнических процессов в Средней Азии. Исчезли согдийский, бактрийский, хорезмийский языки и их письменность вместе с тюркской рунической к X веку вышла из употребления. Основными языками оседлого населения стали фарси и тюрки.

В последующие века основным этнокультурным процессом было сближение и частичное слияние ираноязычного, тюркоязычного и арабоязычного населения. Процесс начала формирования этноса , впоследствии ставшего основой узбекской нации, особенно активизировался в -XII веках , когда Средняя Азия была завоёвана объединением тюркских племён, возглавляемых династией Караханидов .

Новая волна тюркоязычных племён влилась в состав населения Средней Азии после монгольского завоевания XIII века . В этот период в оазисах Среднеазиатского междуречья осели такие племена и рода как: кипчак , найман , канглы , хытай, кунграт , мангыт и др. Этноним «узбек» был привнесён в регион после завоевания и частичной ассимиляции в её среде дештикипчакских кочевников (название кочевников Золотой Орды со времён Узбек-хана , XIV век), перекочевавших в Мавераннахр на границе -XVI веков во главе с Шейбани-ханом и под предводительством шибанидских принцев - Ильбарсом и Бильбарсом из севера за Сырдарьей и из южнорусских степей.

Тюркоязычное население Среднеазиатского междуречья, сложившееся к XI-XII вв. составило основу узбекского народа. Последней волной тюркоязычных кочевников, влившихся в состав населения этого района явились дештикипчакские узбеки , пришедшие в конце XV века вместе с Шейбани-ханом .

Тюркоязычные кочевые племена, пришедшие в Среднюю Азию в XVI в. под предводительством Шейбани хана , застали здесь уже многочисленное тюркское и тюркизированное население, которое сформировалось на протяжении длительного периода. Дештикипчакские узбеки включились в это тюркоязычное население, передав ему свой этноним «узбек» лишь как последнее, наиболее позднее этническое напластование.

Процесс формирования современного узбекского народа протекал в земледельческих областях Ферганы, Зеравшанской, Кашка-Дарьинской и Сурхан-Дарьинской долин, а также Хорезмского и Ташкентского оазисов. В результате длительного процесса этнического сближения и культурно-хозяйственных взаимосвязей населения степей и земледельческих оазисов здесь и сформировалась современная узбекская народность, впитавшая элементы этих двух миров наречия .

Ещё в 1870-х годах отмечали, что «узбеки, какой бы род жизни они не вели, все считают себя одним народом, но подразделяются на множество родов» . По словам Е. К. Мейендорфа, побывавшего в Бухаре в 1820 году, «отличаясь друг от друга во многих отношениях, таджики и узбеки имеют много общего…» . Общность культур современных узбеков и таджиков объясняется историей формирования этих народов. В их основе лежит одна и та же древняя культура населения земледельческих оазисов. Этнические группы носителей иранских языков являются предками таджиков, а группы носителей тюркских языков - тюрков, стали предками узбеков .

Узбеками называется оседлое племя, занимающееся преимущественно земледелием и населяющее пространство от южного берега Аральского озера до Камула (в сорокадневном пути от Хивинского ханства). Племя это считается господствующим в трех ханствах и даже в Китайской Татарии. По словам самих узбеков, они делятся на тридцать две тайоры, или отрасли .

В один пост глоссарий не поместился, .

41. Ташкент.

Намаз - см. фото №2.
Намазгох - это ещё круче, чем Джума-мечеть. Загородная мечеть для пятничных богослужений на открытом воздухе, представлявшая собой по сути просто навес над михраб ом (ниша в стене мечети, указующая на Мекку, в ней молится имам, стоя как бы впереди "ведомых" им мусульман) и минбар ом (кафедра справа от михраба), раскрывающийся в степь.

42. Бухара.

Насвай - "усиленный" жевательный табак, на котором сидит вся Средняя Азия, а в последнее время и к нам привозит. Местные относятся к нему как к "энергетику" и жуют, например, за рулём, периодически открывая дверь и стрёмно сплёвывая на асфальт зелёную жижу. Не секрет, что на разные народы одни и те же вещества действуют по-разному, и возможно, для местных это правда так, а вот для русских это уже полноценный наркотик. Продаётся обычно в таких вот палочках. Ещё в Средней Азии курят гашиш и пьют водку, а вот пиво не очень-то прижилось.

80. Элик-Кала

Яхуды - см. Бухарские евреи.

Изобретение понятия «узбеки»
До национально-государственного размежевания советской Средней Азии такого народа как узбеки не существовало. Осёдлое население, обитавшие на этой территории, назывались собирательным термином «сарт», что по-персидски означает «торгаш». Слово «сарт» встречалось ещё у Плано Карпини в XIII веке. Однако понятие «сарт» было не столько этническим, сколько отражавшим хозяйственно-культурный тип осёдлого населения Средней Азии. Сарты называли себя по наименованию местности, где они проживали: ташкентцы, кокандцы, хивинцы бухарцы, самаркандцы…

Помимо сартов, территорию будущего Узбекистана населяли многочисленны кочевые тюркские племена, такие как минг, юз, кырк, джалаир, сарай, конгурат, алчин, аргун, найман, кыпчак, калмак, чакмак, кыргыз, кырлык, тюрк, туркмен, байаут, бурлан, шымырчик, кабаша, нуджин, килечи, килекеш, бурят, убрят, кыят, хытай, канглы, урйуз, джуналахи, куджи, кучи, утарчи, пуладчи, джыйыт, джуйут, джулджут, турмаут, уймаут, арлат, кереит, онгут, тангут, мангут, джалаут, мамасит, меркит, буркут, кият, куралаш, оглен, кары, араб, илачи, джубурган, кышлык, гирей, дурман, табын, тама, рамадан, уйшун, бадай, хафиз, уйурджи, джурат, татар, юрга, баташ, баташ, каучин, тубай, тилау, кардари, санхиян, кыргын, ширин, оглан, чимбай, чаркас, уйгур, анмар, ябу, таргыл, тургак, турган, теит, кохат, фахыр, куджалык, шуран, дераджат, кимат, шуджа-ат, авган – всего 93 рода и племени. Самыми же могущественными племенами были дурманы, найманы, кунраты и, конечно же, мангыты.


Среднестатистический узбек


Среднестатистическая узбечка
К числу мангытов принадлежала и мирская династия в Бухарском эмирате, сменившая в 1756 году династию Аштарханидов – бывших астраханских ханов и правившая вплоть до взятия Бухары Красной армией в 1920 году. Ещё одним могущественным племенем были минги, образовавшие в 1709 году правящую династию Кокандского ханства.


Сын последнего бухарского эмира майор РККА Шахмурад Олимов


Последний бухарский эмир Алим-хан из рода мангытов
Поскольку вопрос о том, какие народы проживают в советском Туркестане, не имел однозначного ответа, была создана специальная Комиссия по изучению племенного состава населения СССР и сопредельных стран. Подводя итоги своей работы в течение 1922-1924 годов, Комиссия пошла на явный подлог, выдав представителей разных племен и родов тюрко-монгольского происхождения за исторически несуществующих этнических узбеков. Узбеками Комиссией были назначены и хивинские каракалпаки, и ферганские кипчаки, и самаркандские и ферганские тюрки.


Поначалу Узбекистан был таким же территориальным понятием, как Дагестан, где проживает более 40 народностей, но за несколько десятилетий народам Центрального Туркестана удалось вдолбить, что они являются узбекской нацией.

В 1924 году в качестве названия населению средней части Средней Азии дали собирательное имя узбеков в честь Узбек-хана, стоявшего во главе Золотой орды в 1313-41 годах и ревностно распространявшего мусульманство среди подвластных ему тюркских племен. Именно правление Узбека считается отправной точкой нынешней узбекской историографии, а некоторые учёные, такие как академик Рустам Абдуллаев (не путать с известным московским проктологом), называют Золотую Орду Узбекистаном.


Бухарский зиндан
До национально-государственного размежевания территория Узбекистана входила в состав Туркестанской АССР в состав РСФСР, Бухарской Народной Советской Республики, образованной вместо Бухарского эмирата в результате Бухарской операции РККА, и Хорезмской Народной Советской Республики (с октября 1923 – Хорезмская Советская Социалистическая Республика), образованной вместо Хивинского ханства в результате Хивинской революции.

Узбекские обычаи
Городские узбеки - вполне себе нормальные люди. Они в большинстве своём знают русский язык, вежливы и образованы.Однако в Россию едут не представители узбекской интеллигенции, а жители мелких городков и сельской местности, обладающие совершенно иным менталитетом и соблюдающие свои патриархальные традиции.

Примечательно, что даже в XXI веке сельские узбеки сохранили обычай, согласно которому спутника(цу) жизни одинокому чаду находят родители, личные предпочтения строго второстепенны. И, поскольку один из негласных законов у узбеков - подчиняться и чтить родителей, сынок или дочка вынуждены безропотно соглашаться.

За невест в большинстве регионов Узбекистана до сих пор платят калым. По местным понятиям это компенсация семье девушки за её воспитание и за потерю рабочих рук. Часто деньги, которые семья жениха передает семье девушки во время свадьбы, обеспечивают жизнь младших братьев и сестер невесты. Если же за долголетнее махание в России метлой скопить на калым не удалось, невесту просто воруют. Милиция Узбекистана занимается возвратом невесты лишь в том случае, если родители хорошо заплатят. Но крадут узбеки невест и в других странах. Так, в Ошской области Киргизии, где живёт много узбеков, недавно прошла широкомасштабная акция против практики кражи невест. Активисты тогда выступили с информацией, что ежегодно в Кыргызстане свыше десяти тысяч девушек вынуждено вступают в брак, половина таких браков впоследствии распадается, были случаи суицида похищенных девушек. В результате кража невест в Киргизии теперь приравнена к похищению человека, и за это преступление предусматривается наказание в виде лишения свободы сроком от 5 до 10 лет. Часто за кражу невесты выдают случаи обыкновенного изнасилования, а иногда за возврат невесты домой женихи требуют выкуп.

Другой укоренившейся узбекской традицией остаётся педофилия. Сексуальная эксплуатация мальчиков по-узбекски называется бача-бозлик Бача бази (по-персидски – игра с «телятами»), а сами эти мальчики называются бача.

До присоединения этих краёв к России кокандцы и бухарцы делали частые набеги на казахские аулы и даже русские сёла. Главной добычей во время таких набегов были мальчики, которых продавали в сексуальное рабство, а когда у них начинала расти борода, просто убивали.

В советские времена узбеки страшно обижались на то, что в официальных речах руководителей СССР русский народ назывался старшим братом. Дело в том, что если для нас старший брат это тот, кто вступиться за тебя в уличной драке, то у этих народов старший брат это тот, кто имеет тебя в задний проход. Дело в том, что в семьях у них чёткая иерархия – отец может иметь всех сыновей, дочерей и невесток, а старший брат всех младших братьев и сестёр, а также жён младших братьев. Если же младшие братья начинают иметь племянников – детей старших братьев, то за это уже наказывают, но, как правило, не сильно, но всё-таки, боясь наказания, такие подростки насилуют чужих детей, за что, правда, могут получить уже сильно. Поэтому они либо насилуют совсем маленьких, которые не смогут пожаловаться, либо прибегают к пользованию детской проституцией.


Бача из Самарканда
Детская проституция имеет в Узбекистане глубокие корни. Сутенёрами в ней выступают родители малолетних проституток и проститутов, но если девочку можно продать насовсем, под видом отдачи замуж, то мальчиков приходится сдавать в аренду.

Традиционное хозяйство
К началу XX столетия среди будущих узбеков чисто кочевых групп оставалось немного: большинство племён вело полуоседлый образ жизни, сочетая скотоводство с земледелием. Однако уклад их жизни и организация быта оставались связаны со скотоводческой культурой. Сохранялись домашние промыслы по обработке продуктов скотоводства: кожевенный, кошмоваляние, ковроткачество, узорное ткачество из шерстяных нитей.

Основным жилищем для скотоводов являлась юрта, но и там, где появились стационарные дома, она использовалась как подсобное и обрядовое жилище.

Мужская и женская одежда узбеков состояла из рубахи, штанов с широким шагом и халата (стёганого на вате или просто на подкладке). Халат подпоясывали кушаком (или сложенным платком) или носили свободным. Иногда халат был подпоясан сразу несколькими платками – число платков соответствовало количеству жён у обладателя халата. Женщины носили Чавчан, поверх которого надевалась паранджа.


Узбекская кухня характерна своим многообразием. Пища узбеков состоит из большого числа всевозможных растительных, молочных, мясных продуктов. Важное место в питании занимает хлеб, выпекаемый из пшеничной, реже из кукурузной и других видов муки в виде различных лепёшек (оби-нон, патир и других). Распространены и готовые мучные изделия, в том числе - десертные. Ассортимент блюд отличается разнообразием. Такие кушанья, как Лагман, шурпа и каши из риса (шавля) и бобовых (машкичири), приправляют растительным или коровьим маслом, квашеным молоком, красным и чёрным перцем, различными травами (укроп, петрушка, киндза, райхан и т. д.). Разнообразны молочные продукты - катык, каймак, сметана, творог, сузьма, пишлок, курт и т. д. Мясо - баранина, говядина, мясо птиц (курятина и т. д.), реже конина.

Сравнительно незначительное место в питании занимают такие популярные в других регионах продукты как рыба, грибы и другие продукты. Излюбленное блюдо узбеков - плов. Любят узбеки также и манты.

Узбекский язык
Узбекский язык также не представляет собой чего-то единого. Каждое из вышеперечисленных племён говорило на своём языке или наречии, которые даже относились к разным языковым ветвям тюрксих языков – кипчакской (в которую входят казахский, киргизский, башкирский, ногайский, татарский, караимский, карачаево-балкарский, крымчакский, урумский и каракалпакский), огузской (куда входят турецкий, туркменский, гагаузский, афшарский и азербайджанский) и карлукской (уйгурский, хотонский и т.д.). Тогда же, в 20-е годы, на основе языка жителей Ферганской долины был искусственно создан и узбекский литературный язык. Ферганский язык был взят за основу не только потому, что был наиболее близок вымершему чагатайскому литературному языку, на котором писали в эпоху тимуридов, но и для того, чтобы не допустить доминирования мангытского языка и, соответственно, бухарцев, имевших до этого свою государственность. Здесь надо сказать, что среднеазиатская интеллигенция пользовалась до этого в основном таджикским языком, но после оного усиленно внедрялся новоузбекский, предусмотрительно очищенный от многих таджикских заимствований. По этой же причине 1 сентября 1930 года столица Узбекской ССР была перенесена из таджикоязычного Самарканда в тюркоязычный Ташкент. До сих пор в Бухаре и Самарканде узбекская интеллигенция предпочитает говорить по-таджикски, наплевав на все директивы. Носители этого языка на самом деле являются вовсе не таджиками. Это так называемые чала (буквально «ни то, ни сё»), являющиеся в основном для виду принявшими ислам бухарскими евреями. Элементы еврейской обрядности ими почти полностью утрачены, а своё еврейское происхождение они тщательно скрывают.


Раввин обучает грамоте детей бухарских евреев.