Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие белки. Любой живой организм состоит из белков. Разнообразные формы белков принимают участие во всех процессах, происходящих в живых организмах. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти; белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками.

Дефицит белков в организме может привести к нарушению водного баланса, что вызывает отеки. Каждый белок в организме уникален и существует для специальных целей. Белки не являются взаимозаменяемыми. Они синтезируются в организме из аминокислот, которые образуются в результате расщепления белков, находящихся в пищевых продуктах. Таким образом, именно аминокислоты, а не сами белки являются наиболее ценными элементами питания.

Какие еще функции выполняют аминокислоты?

Помимо того, что аминокислоты образуют белки, входящие в состав тканей и органов человеческого организма, так некоторые из них выполняют роль нейромедиаторов или являются их предшественниками. Нейромедиаторы — это химические вещества, передающие нервный импульс с одной нервной клетки на другую. Таким образом, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга.

Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.

Что будет, если аминокислот не хватает?
В организме человека многие из аминокислот синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. К таким незаменимым аминокислотам относятся: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин.

Аминокислоты, которые синтезируются в печени (заменимые): аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновую кислоту, цитруллин, цистеин, гамма-аминомасляную кислоту, глютамовую кислоту, глютамин, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин.

Аминокислоты при ожирении и избыточном весе: метионин, глутамин, DL-фенилаланин, тирозин, 5-гидрокситриптофан, L- Карнитин .

Процесс синтеза белков постоянно идет в организме. В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным нарушениям — от расстройств пищеварения до депрессии и замедления роста.

Многие факторы приводят к этому, даже, если ваше питание сбалансировано и вы потребляете достаточное количество белка. Нарушение всасывания в желудочно-кишечном тракте, инфекция, травма, стресс, прием некоторых лекарственных препаратов, процесс старения и дисбаланс других питательных веществ в организме — все это может привести к дефициту незаменимых аминокислот.

Какие аминокислоты следует принимать?

В настоящее время можно получать незаменимые и заменимые аминокислоты в виде биологически активных пищевых добавок. Это особенно важно при различных заболеваниях и при применении редукционных диет. Вегетарианцам необходимы такие добавки, содержащие незаменимые аминокислоты, чтобы организм получал все необходимое для нормального синтеза белков.

При выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L-кристаллические аминокислоты. Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D- и L-формами, например D-цистин и L-цистин. D означает dextra (правая на латыни), a L — levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают пространственное строение данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы L-формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D,L- формами). Таким образом, только L-аминокислоты являются биологически активными участниками метаболизма.

Свободные (несвязанные) аминокислоты представляют собой наиболее чистую форму. Они не нуждаются в переваривании и абсорбируются непосредственно в кровоток. После приема внутрь всасываются очень быстро и, как правило, не вызывают аллергических реакций.

Ниже рассмотрим воздействие некоторых аминокислот на организм человека, особое внимание уделяя важным для бодибилдеров аминокислотам.

Метионин (можно купить в аптеке) - незаменимая аминокислота, помогающая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий. Синтез таурина и цистеина зависит от количества метионина в организме. Эта аминокислота способствует пищеварению, обеспечивает дезинтоксикационные процессы (прежде всего обезвреживание токсичных металлов), уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации, полезна при остеопорозе и химической аллергии. Метионин применяют в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности.
Метионин оказывает выраженное антиоксидантное действие, так как является хорошим источником серы, инактивирующей свободные радикалы.
Метионин применяют при синдроме Жильбера, нарушениях функции печени. Он также необходим для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и многих других белков. Его полезно принимать женщинам, получающим оральные гормональные контрацептивы. Метионин в организме переходит в цистеин, который является предшественником глутатиона. Это очень важно при отравлениях, когда требуется большое количество глютатиона для обезвреживания токсинов и защиты печени. Пищевые источники метионина: бобовые, яйца, чеснок, чечевица, мясо, лук, соевые бобы, семена и йогурт.

Метионин очень давно применяется в спорте, еще в тяжелой атлетике советские спортсмены обожали применять метионин, особенно в сочетании с метандростенолоном.

Метионин служит донором метильных групп при синтезе разнообразных биологически активных веществ, ускоряет заживление ран. Прием метионина в анаболической фазе (восстановление после тренировки) ускоряет регенеративные процессы.
Метионин активизирует действие гормонов, прежде всего, половых, ферментов, витамина B12.

Метионин требуется при следующих состояниях и заболеваниях:

• Синдром хронической усталости
• Рассеяный склероз
• Болезнь Альцгеймера
• Ревматоидный артрит
• Желчно-каменная болезнь
• Гепатиты
• Предменструальный синдром
• Фиброзно-кистозная мастопатия
• Алкоголизм
• Ожирение, диабет
• Фибромиалгия
• болезнь Паркинсона
• Остеоартрит
• Цирроз печени
• Ухудшение состояния волос, алопеция, ломкость и расслоение ногтей
• Раннее постарение кожи

Давайте обратимся к справочнику лекарственных средств и посмотрим какие показания и терапевтические дозы рекомендуются для применения метионина с позиции ортодоксальной медицины:

МЕТИОНИН (Methioninum). Синонимы: ациметион, тиомедон.
Фармакологическое действие . Незаменимая аминокислота, необходимая для поддержания роста и азотистого равновесия организма.
Показания к применению . Для лечения и профилактики токсических поражений печени (цирроз, хронические отравления и др.), в педиатрии при дистрофии, вызванной белковой недостаточностью; при атеросклерозе.
Способ применения и дозы . Внутрь за 0,5–1 ч. до еды по 0,5–1,5 г 3–4 раза в день; детям в зависимости от возраста от 0,1 по 0,5 г на прием. Курс лечения 10–30 дней, через 10 дней курс повторяют.
Побочное действие . Возможна рвота.
Форма выпуска . Порошок; таблетки по 0,25 г, покрытые оболочкой, в упаковке - 50 штук.
Условия хранения . В защищенном от света месте.
Срок годности . Порошок - 5 лет; таблетки - 4 года».

Глутаминовая кислота (можно купить в аптеках) является нейромедиатором, передающим импульсы в центральной нервной системе. Эта аминокислота играет важную роль в углеводном обмене и способствует проникновению кальция через гематоэнцефалический барьер. Глутаминовая кислота может использоваться клетками головного мозга в качестве источника энергии. Она также обезвреживает аммиак, отнимая атомы азота в процессе образования другой аминокислоты - глутамина. Этот процесс - единственный способ обезвреживания аммиака в головном мозге.
Глутаминовую кислоту применяют при коррекции расстройств поведения у детей, а также при лечении эпилепсии, мышечной дистрофии, язв, гипогликемических состояний,осложнений инсулинотерапии сахарного диабета и нарушений умственного развития.
Глутамин - это аминокислота, наиболее часто встречающаяся в мышцах в свободном виде. Он очень легко проникает через гематоэнцефалический барьер и в клетках головного мозга переходит в глютаминовую кислоту и обратно. Глутамин увеличивает количество гамма-аминомасляной кислоты, которая необходима для поддержания нормальной работы головного мозга. Глутамин также поддерживает нормальное кислотно-щелочное равновесие в организме и здоровое состояние желудочно-кишечного тракта, необходим для синтеза ДНК и РНК.
Дополнительно глютамин применяют также при лечении артритов, аутоиммунных заболеваниях, фиброзах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пептических язвах, заболеваниях соединительной ткани.
Глютамин улучшает деятельность мозга и поэтому применяется при эпилепсии, синдроме хронической усталости, импотенции, шизофрении и сенильной деменции. L-глютамин уменьшает патологическую тягу к алкоголю, поэтому применяется при лечении хронического алкоголизма.
Глютамин содержится во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения, но он легко уничтожается при нагревании.
Шпинат и петрушка являются хорошими источниками глютамина, но при условии, что их потребляют в сыром виде.
Не принимают глютамин при циррозе печени, заболеваниях почек, синдроме Рейе.

Аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками (BCAA)

Изолейцин - одна из незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза гемоглобина. Также стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения. Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани.
Изолейцин - одна из трех разветвленных аминокислот. Эти аминокислоты очень нужны спортсменам, так как они увеличивают выносливость и способствуют восстановлению мышечной ткани. Изолейцин необходим при многих психических заболеваниях; дефицит этой аминокислоты приводит к возникновению симптомов, сходных с гипогликемией.
К пищевым источниками изолейцина относятся миндаль, кешью, куриное мясо, турецкий горох, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соевые белки. Имеются биологически активные пищевые добавки, содержащие изолейцин. При этом необходимо соблюдать правильный баланс между изолейцином и двумя другими разветвленными аминокислотами - лейцином и валином. Наиболее эффективная комбинация разветвленных аминокислот - приблизительно 1 мг изолейцина на каждые 2 мг лейцина и 2 мг валина.

Валин - незаменимая аминокислота, оказывающая стимулирующее действие. Валин необходим для метаболизма в мышцах, восстановления поврежденных тканей и для поддержания нормального обмена азота в организме. Относится к разветвленным аминокислотам, и это означает, что он может быть использован мышцами в качестве источника энергии. Валин часто используют для коррекции выраженных дефицитов аминокислот, возникших в результате привыкания к лекарствам. Чрезмерно высокий уровень валина может привести к таким симптомам, как парестезии (ощущение мурашек на коже), вплоть до галлюцинаций.
Валин содержится в следующих пищевых продуктах: зерновые, мясо, грибы, молочные продукты, арахис, соевый белок. Прием валина в виде пищевых добавок следует сбалансировать с приемом других разветвленных аминокислот - L-лейцина и L-изолейцина.

Лейцин - незаменимая аминокислота, относящаяся к трем разветвленным аминокислотам. Действуя вместе, они защищают мышечные ткани и являются источниками энергии, а также способствуют восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому их прием часто рекомендуют в восстановительный период после травм и операций. Лейцин также несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста.
К пищевым источникам лейцина относятся бурый рис, бобы, мясо, орехи, соевая и пшеничная мука.
Биологически активные пищевые добавки, содержащие лейцин, применяются в комплексе с валином и изолейцином.

L-карнитин — это необычайно популярная заменимая аминокислота, которой приписываются свойства фантастического жиросжигающего средства, средства поддерживающего сердечную мышцу и иммунитет.
L-Карнитин способствует высвобождению жирных кислот. Сегодня это очень популярная пищевая добавка, которая входит почти во все жиросжигающие комплексы. Но нужно иметь ввиду, что карнитину нужно примерно 30 минут для того, чтобы после приема он достиг точки своего действия — мышечной клетки. Поэтому жидкие формы карнитина следует выпивать за 30 минут до начала аэробной нагрузки, а прием карнитина в таблетках — минимум за 40 минут. Противопоказаний к приему нет, рекомендуется принимать курсами, делая между ними перерыв.

Мнения специалистов по поводу использования л-карнитина разделяются. Например, член Международной Ассоциации Спортивных наук Леонид Остапенко утверждает, что применение л-карнитина имеет смысл только перед аэробными тренировками, а небезызвестный Доктор Аткинс в своей книге о биологически полезных добавках утверждает, что 1 гр л-карнитина необычайно эффективен даже для людей, которые и вовсе не занимаются спортом.

Мы уже писали. Всем, кто занимается спортом или просто ведет здоровый образ жизни, советуем прочитать эти статьи для лучшего понимания процессов, происходящих в нашем организме. Напомним еще раз, что такое аминокислоты и для чего они нужны человеку.

Белки (полипептиды) - это длинные протеиновые цепи, которые соединены отдельными звеньями - аминокислотами. Аминокислотный состав всех белков не одинаков и является важнейшим критерием их ценности в процессе усвоения организмом. Аминокислоты называют «строительными блоками» организма. Это «кирпичики» белковых молекул, способные соединяться в разной последовательности, словно детали детского конструктора. Каждая такая комбинация и есть отдельный вид белка.

Благодаря универсальности аминокислот, мы можем принимать в пищу мясо животных и плоды растений. В нашей пищеварительной системе чужие белковые цепи распадаются на «кирпичики» аминокислот, и потом те соединяются по-новому, образуя внутренний белок организма, в том числе и белок мышц. Большинство белков человеческого организма находятся в постоянном процессе синтеза и распада. Важно не только поступление белков в организм в необходимом количестве, но и их качественный состав.

Все белки состоят из различных комбинаций 24 аминокислот. Причем для синтеза белка используются только L-аминокислоты. Буква L перед названием аминокислот и других биологически активных веществ означает левоизомерную форму - то есть ту, которая характерна для организма человека. Правоизомерные формы (с буквой D) не используются в пищевой и фармацевтической технологиях. Они для человека вредны.

Часть аминокислот не может синтезироваться в организме человека и обязательно должны постоянно поступать с пищей. Их называют незаменимыми. К ним относят валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин и в некоторых случаях - аргинин.

Для нормального синтеза собственных белков в организме человека поступающие с пищей аминокислоты должны быть строго сбалансированы (уравновешены) по своему составу, то есть максимально приближаться по составу к белковым тканям человека. Недостаток количества той или иной аминокислоты ограничивает использование других аминокислот для синтеза белка. Значительный переизбыток ведет к образованию токсичных продуктов обмена. Белок говядины, свинины, рыбы, мяса птицы, бобовых, орехов и пр. содержит аминокислоты в том соотношении, которое далеко не лучшим образом подходит человеку. Каких-то аминокислот не хватает, какие-то содержатся в структуре белка в ненужном избытке. Так что если вы до отвала наедаетесь лучшим куриным мясом, это вовсе не значит, что вы достаточно подкрепляете себя белком.

Постоянный, продолжительный перекос в сторону определенных видов аминокислот может привести к хроническому дефициту белкового синтеза в организме, особенно если вы вздумаете регулярно питаться, например одним куриным мясом. В своем рационе вы должны максимально варьировать источники белка, в том числе и за счет продуктов растительного происхождения. Только так вы сумеете обеспечить свой организм всеми видами аминокислот!

Аминокислоты. Орнитин.

Аминокислота орнитин стимулирует выделение инсулина и помогает ему проявлять анаболическое (способствующее наращиванию мышц) действие, вот почему применение орнитина увеличилось среди культуристов. Так же орнитин, как и аргинин, стимулирует секрецию гормона роста. Особенно если его принимать перед сном.

Прием дополнительного количества орнитина помогает увеличить уровень аргинина в организме (поскольку аргинин образуется из орнитина, а орнитин - из аргинина в результате их взаимопревращений). Из-за того, что орнитин и аргинин так тесно связаны между собой, у них оказываются схожие характеристики и принимать их следует с некоторыми предосторожностями.

Для того чтобы орнитин мог в полной мере проявить свои свойства, его нужно принимать также натощак, запивая водой или соком, но не жидкостью содержащей белок.

Орнитин:

• снижает количество жира в организме;
• участвует в метаболизме мышечной ткани;
• укрепляет иммунную систему;
• способствует функционированию и регенерации тканей печени;
• участвует в образовании мочевины, детоксикации аммиака;
• снижает склонность к отложению жира в организме;
• способствует восстановлению от мышечного утомления;
• способствует энергообмену в мускулатуре.
• стимулирует секрецию гормона роста.

Аминокислота пролин была представлена миру в 1901 году. Обнаружил ее немецкий химик-органик Э. Фишер во время исследования казеина. Пролин – одна из двадцати аминокислот, участвующих в построении нашего организма. Согласно исследованиям финских биохимиков, пролин входит в состав практически всех белков живых организмов. Особенно богат пролином белок соединительной ткани, называемый коллагеном.

Пролин не является незаменимой аминокислотой. Он способен синтезироваться организме из продуктов питания. Большое количество пролина содержится в ржаном хлебе, рисе, диком рисе, пшеница, овес, льняное семя, говядина, баранина, сельдь, тунец, твердые сыры, кальмары, осьминоги, каракатицы, устрицы, ракообразные, мясо пресмыкающихся. И если в рационе достаточно белковой пищи, для организма не составит трудности произвести аминокислоту.

Как и другие аминокислоты, служит основой для протеинов, правда, благодаря своей особой структуре, придает белкам жесткость. Кроме того, участвует в обеспечении организма энергией. Для полного метаболизма этого вещества человек нуждается в ниацине и аскорбиновой кислоте. Также важно знать, что пролин и орнитин являются взаимозаменяемыми веществами в организме.

Особо хорошо данная аминокислота синтезируется из глутаминовой кислоты. Человеческое тело нуждается в пролине в качестве вещества, поддерживающего здоровье мышечной ткани. Снижение уровня данной аминокислоты отмечается у людей после интенсивных спортивных тренировок, а также у бегунов после соревнований. Однако если его синтез нарушен, то пролин необходимо употреблять в составе биологически активных добавок. Но стоит учесть, что пролин, содержащийся в фармацевтических препаратах, усваивается, максимум, на 70 – 75%.

Пролин знаменит также тем, что в отличие от других аминокислот, его аминный азот здесь привязан не к одной, а к двум алкильным группам. Благодаря этому, пролин относят к так называемым вторичным аминам.

Пролин:

• важнейший белковый строительный материал человеческой клетки.
• участвует в образовании коллагена.
• способствует восстановлению тканей.
• профилактика атеросклероза.
• обеспечивает стабильное артериальное давление.
• необходим для хрящевой ткани и кожи.
• улучшает структуру кожи. пролин имеет огромное значение для лечения болезней кожи, таких как акне или язвы, помогает укрепить структуру эпидермиса, сделать кожу его гладкой.
• предотвращает быстрое старение.
• благотворно влияет на суставы и позвонки.
• служит действенным компонентом в программах лечения остеоартрита, болезней позвоночника.
• профилактическое средство против сердечно-сосудистых заболеваний и артериальной гипертензии.
• предотвращает потерю мышечной массы.

Аминокислоты. Тирозин.

Аминокислота тирозин присутствует в каждой клетке нашего тела, а также содержится во многих белковых продуктах питания. Она принадлежит к числу заменимых аминокислот. Это значит, что организм здоровых людей вырабатывает необходимое количество тирозина для удовлетворения своих нужд.

Тирозин:

• участвует в образовании норадреналина и допамина, угнетающего аппетит;
• стимулирует высвобождение гормона роста, который в присутствии витамина B6 увеличивает мышечную массу и снижает уровень жира в теле.
• влияет на настроение.
• улучшает память, повышает способность к обучению.
• снижает болевые ощущения.
• способствует выработке меланина.
• ускоряет обменные процессы.

Аминокислоты. Фенилаланин.

Фенилаланин – незаменимая аминокислота. Это значит, что данное вещество не синтезируется в нашем организме, а поступает только извне с продуктами питания. Эта аминокислота трансформируется в организме в тирозин.

Фенилаланин:

• угнетает аппетит;
• стимулирует щитовидную железу к продукции тиреоидных гормонов.
• используют при лечении болезни Паркинсона, ожирения, депрессии, артрита и болей при менструации.

В программах питания бодибилдеров также присутствует фенилаланин. Данная аминокислота входит в состав белков, содержащихся в мышцах, сухожилиях и связках. При ее недостатке невозможно добиться нарастания мышечной массы, к которой так стремятся бодибилдеры. Потому фенилаланин - одна из составляющих спортивного питания.

Данная аминокислота в достаточном количестве поступает в организм с продуктами питания. Она содержится в мясе (свинине и птице), твердых сортах сыра и других молочных продуктах, сое и бобовых, ростках пшеницы и рисе, в яйцах и лесных орехах. Для нормального усвоения необходимо достаточное количество витаминов B3, B6 и C. Требуются для усвоения фенилаланина медь и железо. Используется фенилаланин для производства синтетического подсластителя, который активно применяется в пищевой промышленности. Чаще всего его легко найти в жевательной резинке и газированных напитках. Так что вполне можно сказать, что фенилаланин в лимонаде - источник этой незаменимой аминокислоты:-).

Аминокислоту фенилэтиламин нельзя принимать беременным женщинам, кормящим матерям, людям с повышенным давлением и склонностью к беспокойным состояниям. Запрещается употреблять его и при невосприимчивости к этому виду аминокислот, то есть при фенилкетонурии и пигментной меланоме.

Аминокислоты. Гистидин.

Гистидин – важная для здоровья аминокислота. Она необходима для роста и восстановления тканей, производства клеток крови и нейротрансмиттера гистамина. Поэтому важно следить за своим рационом, дабы обеспечить организм достаточным количеством аминокислоты. Продукты, богатые веществом, необходимы детям и подросткам, а также лицам, после травм или операций. Эта полузаменимая аминокислота уже доказала свою эффективность для поддержания здоровья человека.

Гистидин:

• участвует в синтезе протеина;
• является предшественником глутамина.
• защищает ткани от повреждения радиацией или тяжелыми металлами.

Обеспечить суточную норму аминокислоты можно из блюд, приготовленных из говядины, свинины, баранины и домашней птицы, разных сортов твердого сыра, соевых продуктов, а также рыбы (тунец, лосось, форель, скумбрия, палтус, морской окунь). Из группы семян и орехов важно потреблять миндаль, кунжут, арахис, семена подсолнечника, фисташки. А из молочной продукции – натуральные йогурты, молоко и сметану. В категории злаков много гистидина содержится в диком рисе, просе и гречке.

Аминокислоты. Таурин.

Данный элемент был открыт учеными при исследовании в 1827 г. желчи быка (отсюда и название, «taurus» - бык). Таурин – это биологически активное вещество, которое входит в группу витаминоподобных средств и сульфоаминокислот. У человека в организме она тоже продуцируется из аминокислоты цистеина, которая играет роль в процессах обезвреживания токсичных элементов, формировании тканей.

Таурин:

• способствует использованию жиров в энергетическом цикле.
• помогает справиться с усталостью.
• предотвращает мышечные судороги во время тренировок, когда ведется работа с большим весом.
• способствует увеличению притока крови, что обеспечивает быструю, качественную подачу к мускулатуре углеводов во время отдыха.

Дефицит таурина может привести к дегенерации сетчатки глаза, развитию кардиомиопатии, ухудшению зрения, снижению мозговой активности и нарушению сердечного ритма. В нормальном состоянии организм человека способен сам биосентезировать данное вещество, в противном же случае назначаются препараты таурина в составе лекарств для центральной и периферической нервной системы, сердца, легких, общего тонуса.

Таурин можно купить в виде пищевой добавки, но существуют и природные аналоги. Как правило, данную аминокислоту найти можно в продуктах животного происхождения, белковая еда растительного типа ее не содержит. Таурин содержится в рыбе, мидиях, крабах, яйцах, молоке, креветках, говядине, кролике, треске, свинине, твороге.

Таурин – одна из тех аминокислот, которая имеет неоднозначность в вопросе пользы или вреда для организма. Из-за высокой активности вещества существует риск перегрузки сердца, сильного понижения давления, чрезмерной выработки желчи и прочих нюансов, способных навредить людям с определенными заболеваниями.

Отдельно стоит еще раз подчеркнуть, что огромное значение при расчете на действие определенной аминокислоты следует уделять ее взаимодействию с другими аминокислотами в сыворотке крови. Так, например, глицин в сочетании с глутамином значительно усиливает его эффект, а аланин может сохранять уровень содержания глутамина в мышцах, превращаясь в крови в глюкозу. Это особенно важно в условиях ограничения количества потребляемых калорий, при назначении «строгой» диеты или увеличении перерывов между приемами пищи. Аргинин обладает высоким детоксицирующим эффектом и при избытке аминокислот в крови участвует в превращении аммонийных солей в мочевину.

С использование материалов книги Ковальков А.В. "Как похудеть? Стратегия победы над весом"

Аминокислота глицин. Реальные эффекты.

Что такое глицин? Как глицин работает: применение, показания. Глицин как успокоительное, седативное. Глицин и гормон роста (соматотропин). Глицин и память. Как глицин улучшает внимание? Глицин как ноотроп. Лучше средство от похмелья. Глицин и его эффекты. Побочные эффекты глицина. Антацидное свойство глицина. Глицин как сахарозаменитель. Диабет и глицин: снижение глюкозы уровня сахара в крови. Глицин и научные исследования. Глицин - панацея или плацебо. Возможна ли шизофрения от глицина. Норма глицина. Сколько принимать глицина? Как глицин принимать? Глицин и инсульт. Эксперимент: 10г глицина за раз. Успокаивает ли глицин? Глицин и артериальное давление. Глицин и мозг: эффекты.

Если публикация понравилась и была полезна - подписывайтесь на обновления и делитесь в социальных сетях.

Петр Семененко

МЕДИЦИНАЗДОРОВЬЕЖИЗНЬСЕКРЕТЫ КРАСОТЫ.

просто о сложном!

Аминокислоты – это главный материал для строения мышечных тканей. Так считали медики совсем недавно. Последние исследования роли аминокислот заставили дополнить традиционный взгляд. Оказывается, аминокислоты являются активными участниками всех важнейших процессов в организме. От них зависит не только рост силы и "массы" мышц, но и восстановление физического и психического тонуса после тренировки, катаболизм подкожного жира и даже интеллектуальная деятельность мозга – источник мотивационных стимулов.

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ		ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
(незаменимые аминокислоты – не вырабатываются организмом и которые нам необходимо регулярно получать с пищей).	(эти аминокислоты могут быть синтезированы организмом из других аминокислот).	(могут быть синтезированы организмом из других аминокислот).
		(источник энергии и др.) (лучшее усвоение минералов и др.) (протектор и очиститель и др.) (уменьшает тягу к алкоголю и сладостям) (заживление ран и др.) (для мышц и др.) (для лечения травм и др.) (обновление клеток и др.) (для здорового сердца, нервов и др.)

Про аминокислоты читай еще

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Напоминаем, что незаменимые аминокислоты – это те, которые не вырабатываются организмом и которые нам необходимо регулярно получать с пищей.

Изолейцин
Вместе с лейцином и валином относится к классу аминокислот, которые способствуют росту и развитию поперечно–полосатых и продольных мышц. Изолейцин помогает уменьшить вредное воздействие стресса на организм.

• Обеспечивает мышечные ткани энергией.
• Помогает справиться с усталостью мышц при переутомлении.
• Играет ключевую роль в выработке гемоглобина.
• Содействует протеканию биохимических процессов, при которых вырабатывается энергия.

Где вы его можете найти ?
Изолейцин присутствует в орехах, семечках, сыре, рыбе, птице и зародышах пшеницы.

‹‹ вверх ››

Лейцин
Лейцин – это аминокислота, которая наряду с изолейцином и валином необходима для роста как стимулятор синтеза белка в мышцах.

• Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками, используется как источник энергии.
• Замедляет распад мышечного протеина.
• Способствует заживлению ран и сращиванию костей.
• Стабилизирует уровень сахара в крови.

Где вы его можете найти ?
Лейцин присутствует в животных белках и молочных продуктах, содержится он также в овсе и зародышах пшеницы.

Валин
Валин вырабатывает энергию, независимую от энергии, заключенной в глюкозе крови. Он встречается в достаточных количествах в большинстве пищевых продуктов и является незаменимой частью многих протеинов. Эту аминокислоту можно принимать в комбинации с лейцином и изолейцином для укрепления мускулатуры и повышения тонуса мышц.

• Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками.
• Не перерабатывается в печени и активно используется мышцами.
• Оказывает укрепляющее действие на мускулатуру и показан при восстановлении тканей в случае заболеваний печени и желчного пузыря.
• Присутствует в программах по наращиванию мышц и в обычных многокомпонентных комплексах как вспомогательное средство для метаболизма протеинов.

Где вы его можете найти ?
Валин присутствует в зерновых, молочных продуктах, мясе, грибах, продуктах из сои и арахисе.

Гистидин
Гистидин – аминокислота, которая нужна организму в период роста, при стрессе и в периоды восстановления после болезней и травм. Он использует эту аминокислоту для выработки гистамина, уменьшающего чувствительность к аллергенам (тем не менее организм не может вырабатывать весь необходимый гистамин). Аминокислота также способствует усвоению некоторых минералов, таких, как цинк, и препятствует усвоению меди.

• Поглощает ультрафиолетовые лучи.
• Важен для производства красных и белых кровяных телец, применяется для лечения анемии.
• Применяется для лечения аллергических заболеваний, ревматоидных артритов и язв желудка и кишечника.

Где вы его можете найти ?
Гистидин присутствует в большинстве протеиновых продуктов. Самые лучшие его источники– свинина, птица, сыр и зародыши пшеницы.
Недостаток и избыток гистидина .
Исследователи указывают на зависимость между недостатком гистидина в организме и симптомами фибромиалгии (болей или воспаления в мышцах).
Избыток гистина может способствовать возникновению дефицита меди в организме.

Лизин
Лизин (из которого вырабатывается карницин) часто применяется как средство для профилактики и лечения герпеса (эта аминокислота оказывает действие, противоположное действию другой аминокислоты – аргинина, который активизирует и обостряет симптомы герпеса). Лизин более эффективен для избавления от приступов лихорадки и простуды, обусловленных Herpes simplex типа I, чем от высыпаний при лихорадке и генитальных высыпаний, характерных для Herpes simplex типа II.

• Его нехватка может замедлить синтез протеина в мышцах и соединительной ткани.
• Лизин и витамин С вместе образуют L–карнитин – вещество, которое помогает мышцам более эффективно использовать кислород, повышая их выносливость.
• Способствует росту костей, помогает вырабатывать коллаген – волокнистый протеин, входящий в состав костей, хрящей и других соединительных тканей.
• Вместе с чесноком, витамином С и ниацином лизин может понизить уровень холестерина. Известен позитивный эффект лизина как средства, предотвращающего заболевания зубов.

Где вы его можете найти ?

Лизин в больших количествах присутствует в рыбе и птице, молоке, зародышах пшеницы, бобовых и арахисе. Вам может потребоваться дополнительное количество лизина, если вы соблюдаете диету с высоким содержанием углеводов. Вегетарианцам также следует принимать достаточное количество лизина.

‹‹ вверх ››

Метионин
Метионин - одна из незаменимых аминокислот, содержащих серу. Метионин важен для многих функций организма, включая выработку иммунных клеток и функционирование нервной системы. Он является мощным антиоксидантом и важен для сохранения здоровой печени.

• Предшественник цистина и креатина.
• Может повышать уровень антиоксидантов (глютатиона) и снижать холестерин.
• Помогает выводить токсины и восстанавливать ткани печени и почек.
• Образует цистин, который помогает формировать глутатионовые ферменты, в свою очередь, очищающие организм от химических токсинов и свободных радикалов. Врачи рекомендуют прием цистина в качестве антиоксиданта даже чаще, чем метионина, поскольку он легче переносится и имеет широкий диапазон действия.
• Поставляя серу, метионин предотвращает заболевания кожи и ногтей.
• Препятствует отложениям избыточного количества жира. Укрепляет силы, повышает общий тонус. Метионин может оказаться полезным в некоторых случаях аллергии, поскольку уменьшает выделение гистамина.
• Исследования показывают, что добавки метионина могут оказать благоприятное воздействие в лечении болезни Паркинсона.

Где вы его можете найти ?

Метионин – наименее распространенная среди аминокислот – встречается в большинстве богатых протеинами продуктов (например творог, нежирные сорта мяса и пр.) и, в малых количествах, в бобовых, арахисе, соевых бобах и овощах. Уровень метионина в овощах в 5-10 раз ниже, чем в продуктах животного происхождения. Чтобы достичь лучшего баланса всех аминокислот, необходимо смешивать вегетарианские продукты, такие, как зерновые и бобы.

Замечания :
Беременные должны помнить, что метионин, как и фолиевая кислота, может оказывать влияние на развитие нервной трубки (части зародыша, которая впоследствии образует его нервную систему). Метионин – это незаменимая аминокислота, необходимая для нормального закрытия нервной трубки; исследования показывают, что дефицит метионина приводит к дефектам нервной трубки (серьезнейшие проблемы с нервной системой, такие, как spina bifida – неполное закрытие нервной трубки у младенцев). Помните, что вегетарианцы более подвержены дефициту метионина, чем те, кто употребляет мясо. Если вы принимаете повышенную дозу метионина, вам необходимо дополнительное количество витамина В 12 и фолиевой кислоты – особенно во время беременности.

Не принимайте дополнительных доз метионина, если у вас повышен уровень холестерина, или присутствует сердечное заболевание, ревматоидный артрит, или если вы часто едите мясо. Метионин превращается в гомоцистин, который ухудшает состояние при заболеваниях сердца. Как и в случае со многими другими питательными веществами, необходимо помнить правило: принимать достаточно, но не слишком много.

Фенилаланин
Фенилаланин присутствует в большинстве продуктов. Эта аминокислота помогает головному мозгу вырабатывать активные химические вещества, улучшающие настроение (к примеру, эпинефрин). Существует мнение, что фенилаланин увеличивает количество эндорфинов в мозге.

• Главный предшественник тирозина.
• Усиливает умственные способности, укрепляет память, поднимает настроение и тонус.
• Применяется для лечения некоторых видов депрессии.
• Основной элемент в производстве коллагена.
• Подавляет аппетит.
• Как и другие активные химические вещества, такие, как эпинефрин, допамин и тирамин, фенилаланин посредством большого количества метаболических ступеней превращается в организме в норэпинефрин. Последний является важным нейротрансмиттером (передающим информацию от нерва к нерву), улучшающим память и повышающим способность к обучению. Практические врачи рекомендуют прием фенилаланина для лечения депрессии, биполярного расстройства, гиперактивности и болезни Паркинсона.
• Эта аминокислота облегчает головную боль (особенно мигрень), уменьшает боли в шее, спине, а также при артрите и менструальных спазмах. До сих пор отсутствуют веские доказательства эффективности фенилаланина при этих состояниях, но некоторые клинические исследования подтверждают его лечебное действие.

Где вы его можете найти ?

Фенилаланин в больших количествах присутствует в мясных и молочных продуктах; в меньших количествах – в овсе и зародышах пшеницы.

‹‹ вверх ››

Треонин
Треонин является важной составляющей многих белков, которые есть в организме. Он необходим для образования белка зубной эмали, эластина и коллагена. Прием треонина приводит к ослаблению мышечного тонуса.

• Обезвреживает токсины.
• Помогает предотвратить накопление жира в печени.
• Важный компонент коллагена.
• Вместе с цистеином, лизином, аланином и аспарагиновой кислотой укрепляет иммунитет.
• Треонин необходим для здоровья вилочковой железы, которая в значительной степени определяет состояние иммунной системы организма.
• Треонин выступает в качестве липотропика вещества, которое контролирует накопление жира в печени. (Причем в случае дефицита холина, другой аминокислоты, эта функция треонина обретает большее значение.)

Где вы его можете найти ?
Треонин содержат большинство продуктов животного происхождения, молочных продуктов и яиц. Умеренное количество его присутствует в зародышах пшеницы и многих орехах, бобах и семечках, а также в некоторых овощах и зерновых.

Триптофан
Триптофан – это незаменимая аминокислота, широко известная благодаря своему свойству усиливать выработку нейротрансмиттера (химического вещества) в головном мозге – серотонина, ответственного за настроение, качество сна и восприятие боли. Триптофан играет важную роль, помогая организму вырабатывать витамин В З и гормон мелатонин.

• Предшественник нейропередатчика серотонина, который создает успокаивающий эффект.
• Стимулирует выработку гормона роста.
• Поступает в организм с естественной пищей.
• Для эффективного лечения бессонницы.
• Триптофан также увеличивает уровень мелатонина в организме почти в четыре раза по сравнению с обычным его количеством; мелатониновые добавки являются популярными в качестве средств от бессонницы.
• Триптофан назначается в качестве антидепрессанта. Он особенно эффективен для лечения маниакальной депрессии и депрессии, связанной с менопаузой.
• Существует мнение, что триптофан повышает болевой порог.
• Эта аминокислота применяется в лечении анорексии, поскольку улучшает аппетит.

Где вы его можете найти ?

Хорошими источниками триптофана являются индюшатина и молоко. Содержится он в продуктах животного происхождения, яйцах, молочных продуктах, некоторых орехах и семечках. В пшенице и других хлебных злаках его не много. Вегетарианские источники триптофана включают пищевые дрожжи, продукты из сои, миндаль и спирулину – водоросль, богатую белками.

Для правильного метаболизма триптофана необходимы витамин В6, витамин С, фолиевая кислота и магний. Если вы принимаете триптофан, не забывайте употреблять и эти добавки. Исследователи считают, что для предотвращения накопления токсических побочных продуктов в организме особенно важно принимать вместе с триптофаном витамин В 6 . Лучше усваивается с пищей, содержащей углеводы.

‹‹ вверх ››

УСЛОВНО ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Эти аминокислоты могут быть синтезированы организмом из других аминокислот.

Аргинин
Главная функция этой аминокислоты – поддержка детородной функции у мужчин. Аргинин может также оказать благотворное влияние, избавляя от последствий стресса. Кроме того, он важен для растущего организма.

• В дозе 2 г в день укрепляет детородную функцию и улучшает состояние спермы у мужчин.
• Аргинин стимулирует выработку организмом окиси азота, расширяющего кровеносные сосуды. Следовательно, увеличивается приток крови к половому органу, что также может быть полезным при некоторых видах импотенции.
• Аргинин также важен для роста и развития детского организма; во время стресса или периода восстановления после болезни потребность в этой аминокислоте возрастает.
• Аргинин участвует в выработке гормонов, особенно гормонов роста, которые участвуют в таких процессах: развитие мускулатуры; нормализация веса; регуляция работы вилочковой железы и улучшение иммунной функции; заживление ран.
• Прием пищи, богатой аргинином, или прием добавки аргинина препятствует возникновению коронарной сердечной недостаточности.
• Аргинин может оказать благоприятное воздействие при пограничном диабетическом состоянии или неинсулинозависимой форме диабета.
• Усиливает высвобождение инсулина, глюкагона и гормона роста.
• Помогает залечивать раны, образовывать коллаген, стимулирует иммунную систему. Предшественник креатина.

Где вы его можете найти ?

Аргинином богаты орехи и рыба. Овощные белки, например протеин сои, также содержат аргинин, но в гораздо меньших количествах.

Цистеин
Цистеин – антиоксидантная аминокислота, которая наряду с минералом селеном служит исходным материалом для фермента глутатион пероксидазы , с помощью которого организм очищается от химических токсинов.

• В комбинации с L–аспарагиновой кислотой и L–цитруллином обезвреживает вредные химические вещества.
• Уменьшает вред от употребления табака и алкоголя.
• Стимулирует активность белых кровяных телец.

Тирозин
Хорошее средство для лечения депрессии и тревожности – тирозин - также важно для процессов метаболизма. Организм производит его из другой аминокислоты – фенилаланина. Тирозин помогает уменьшить количество жировых запасов в организме.

• Как кислота–антидепрессант он полезен для снижения тревожности и повышения общего тонуса.
• Эта аминокислота обладает умеренным антиоксидантным действием, связывает свободные радикалы (нестабильные молекулы), которые могут нанести вред клеткам и тканям.
• Она полезна для предотвращения вреда, наносимого клеткам курением, стрессами или воздействием химических токсинов и радиации.
• Сфера применения тирозина включает повышение либидо (полового влечения) и лечение болезни Паркинсона.
• Предшественник нейропередатчиков допамина, норэпинефрина и эпинефрина, а также тиреоидина, гормона роста и меланина (пигмент, ответственный за цвет кожи и волос).
• Повышает настроение.

‹‹ вверх ››

ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
могут быть синтезированы в организме из других аминокислот

Аланин
Алании присутствует в человеческих мышцах и является одной из нескольких аминокислот, превращающихся в глюкозу, которую организм использует в качестве источника энергии. Аланин входит в состав многих энергетических и спортивных формул и менее популярен в качестве отдельной добавки.

• Участвует в выработке лимфоцитов.
• Регулирует уровень сахара в крови.
• Помогает при заболеваниях предстательной железы у мужчин, если используется с глицином (другая аминокислота).
• Регулирует работу надпочечников. Бета–аланин (другая аминокислота) не является частью белков, но входит в состав витамина В 5 , который полезен для надпочечников.
• Основной компонент соединительных тканей.
• Главный посредник в глюкозо–аланиновом цикле, позволяющий мышцам и другим тканям получать энергию из аминокислот.
• Укрепляет иммунную систему.

Где вы его можете найти ?

Алании присутствует в животных белках, молочных продуктах, овсе, зародышах пшеницы и авокадо.

Аспарагиновая кислота
Аспарагиновая кислота присутствует в головном мозге человека; она усиливает неврологическую активность. При заболевании эпилепсией концентрация этой аминокислоты в мозге возрастает, а при депрессии, напротив, понижается. При расстройствах настроения аспарагиновая кислота не настолько важна, как две другие аминокислоты триптофан и таурин, но часто добавляется в многокомпонентные препараты, предназначенные для лечения этих заболеваний, а также укрепления нервной системы. Аспарагиновая кислота, которая присутствует во всех продуктах, содержащих белки, в комбинации с фенилаланином (другой аминокислотой) образует аспартам. Он часто используется как искусственный подсластитель.

• Помогает преобразовывать углеводы в мышечную энергию.
• Из нее строятся иммуноглобулины и антитела.
• Уменьшает уровень аммиака после тренировок.
• В некоторых программах для лечения депрессий и укрепления ослабленной иммунной системы.
• Помогает печени выводить из организма остаточные продукты лекарств и химикатов.
• Укрепляет силы и повышает работоспособность.
• Играет важную роль в процессе усвоения некоторых минералов: аспарагина кальция, аспарагина калия и аспарагина магния.

Где вы его можете найти ?

В белковых продуктах - мясе, рыбе, яйцах, соевых продуктах.

Цистин
Цистин – важная аминокислота, содержащая серу. Цистин является мощным антиоксидантом, который печень использует для нейтрализации разрушительных свободных радикалов.

• Укрепляет соединительные ткани и усиливает антиокислительные процессы в организме.
• Способствует процессам заживления, стимулирует деятельность белых кровяных телец, помогает уменьшить болевые ощущения при воспалениях.
• Очень важная кислота для кожи и волос.
• Эта аминокислота необходима для защиты от химических токсинов и для активизации очистительного процесса у курильщиков и людей, подвергающихся воздействию химикатов или загрязненного воздуха. Помогает предотвратить катаракту и рак, а также используется в программах по предотвращению старения организма.
• Цистин играет важную роль в ежедневной работе организма по восстановлению клеток печени. В настоящее время изучается действие N–ацетил–цистина, особой формы цистина, который способен поставлять цистин в легкие для действия в качестве мощного антиоксиданта, который помогает защищать легкие от свободных радикалов. Свободные радикалы ведут к усилению симптомов многих легочных заболеваний, таких, как эмфизема. Препараты на основе N–ацетилцистина являются прекрасными отхаркивающими средствами, способствующими тому, чтобы частички отторгнутой слизистой бронхов не попадали в легкие.

Где вы его можете найти ?

Цистин присутствует в птице, кисломолочных продуктах, овсе, зародышах пшеницы и в содержащих серу продуктах, таких, как яичный желток, чеснок, лук и брокколи.

‹‹ вверх ››

Глутаминовая кислота
Глутаминовая кислота в больших количествах присутствует в животных и растительных белковых продуктах. На этикетках она может указываться под различными названиями. Иногда ее называют глутамин или глутамат – это всего лишь формы глутаминовой кислоты, выполняющие одну и ту же функцию.

• Главный предшественник глутамина, пролина, агринина и глутатиона. Потенциальный источник энергии.
• Важная кислота для обменных процессов в мозгу и для обменных процессов других аминокислот. При желудочно–кишечных заболеваниях, а также при неврологических и психических расстройствах.
• Глутамин также помогает уменьшить тягу к сладкому и алкоголю, улучшая метаболизм клеток головного мозга. Избегайте приема глутаминовой кислоты во время беременности и ни при каких условиях не принимайте ее без консультации с врачом. Не давайте добавки, содержащие глутаминовую кислоту, младенцам или детям.

Где вы его можете найти ?

Эта аминокислота встречается как в животных, так и в растительных белках.

Глутамин (соответствует свойствам глутаминовой кислоты)

• Наиболее распространенная кислота.
• Играет ключевую роль в работе иммунной системы.
• Важный источник энергии, особенно для почек и кишечника, когда приходится ограничить число калорий.
• Топливо для мозга – стимулирует умственную деятельность, способствует концентрации, укрепляет память.

Глицин
Глицин присутствует в пище, содержащей белки, и вырабатывается печенью из холина либо из таких аминокислот, как треонин или серин. Глицин является важным компонентом для выведения из организма токсинов и способствует заживлению ран. Благоприятный эффект приема этой аминокислоты при шизофрении изучается на протяжении уже более десяти лет.

• Помогает вырабатывать другие аминокислоты, является частью структуры гемоглобина и цитохромов (ферментов, участвующих в производстве энергии).
• Обладает успокаивающим эффектом, иногда применяется для лечения людей, страдающих припадками агрессивности и маниакально–депрессивным психозом.
• Производит глюкагон, который приводит в действие гликоген. Уменьшает желание есть сладкое.
• Участвует в метаболических процессах головного мозга.
• Глицин можно использовать для заживления ран, и для активизации гормона роста (при приемах высоких доз).
• Помогает организму синтезировать гемоглобин, коллаген и глутатион. Очищает организм от токсических веществ, таких, как толуол, который выделяется из промышленных красок. Эта аминокислота является основной частью глутатиона * – вещества, которое используется печенью для защиты клеток и тканей организма от вреда, наносимого свободными радикалами.

Недостаток и избыток глицина

Перед тем как принимать глициновые добавки, посоветуйтесь с квалифицированным диетологом. Несмотря на то что глицин оказывает определенный благоприятный эффект при шизофрении, передозировка может токсически воздействовать на мозг. Безопасная доза – менее 3 г в день. Диметилглицин и триметилглицин, другие формы глицина часто используются в клинической практике для повышения общего тонуса и укрепления иммунной системы, а также для профилактики инфекционных заболеваний.

*СПРАВКА
Глутатион не является протеино–строительной аминокислотой, это смесь аминокислотных цепочек. Глутатион образует ферменты, такие, как глутатион пероксидаза. Эта аминокислота имеет очень важное значение для жизни и присутствует во всех клетках растений и животных. Глутатион входит в состав питательных формул, а также добавок, которые оказывают на организм очистительное действие, удаляя определенные токсины (например, появившиеся в организме в результате курения).

‹‹ вверх ››

Орнитин (орницин – встречается такое его название)
Орнитин – одна из аминокислот, которая способствует выработке гормона роста. Орнитин вырабатывается из аргинина. Атлеты часто используют орницин вместе с аргинином в качестве стимулятора этого гормона.

• В больших дозах может увеличить секрецию гормона роста.
• Предполагается, что орнитин укрепляет иммунную систему, способствует заживлению ран, содействует регенерации печени.
• Прием орнитина может сопровождаться бессонницей.

Пролин
Пролин - это одна из главных аминокислот, которую организм использует для выработки коллагена. Из коллагена же производятся прочные, эластичные ткани на поверхности шрамов; он является главным строительным материалом организма - кости, сухожилия, связки и кожа содержат коллаген. Поэтому многокомпонентные смеси аминокислот, предназначенные для восстановления поврежденных тканей, обычно содержат пролин.

• Главный составной элемент коллагена.
• Для восстановления тканей после повреждений (особенно после ожогов) и хирургических операций.
• Эта аминокислота способствует формированию здоровых суставов, сухожилий, связок и сердечной мышц

Где вы его можете найти ?

Пролин в больших количествах содержится в яйцах и молочных продуктах, кроме того, он образуется из глутаминовой кислоты и орнитина – аминокислот, о которых уже шла речь выше.

Серин
Серии, содержащийся в протеинах головного мозга (включая оболочку нервов), – это аминокислота, которая может вырабатываться в организме из глицина и треонина и поэтому не считается незаменимой. Следовательно, вам нет необходимости получать серии с пищей, однако организму требуется достаточное количество витаминов В З и В 6 , а также фолиевой кислоты для выработки серина из глицина. Таким образом, препараты, содержащие серии, назначаются редко.

• Важная кислота для производства клеточной энергии.
• Стимулирует функции памяти и нервной системы.
• Укрепляет иммунную систему.
• Принимает участие в образовании клеточных мембран и выработке креатина (который является частью мышечной ткани).
• Используется как увлажняющий компонент в производстве косметических кремов.
• Специальная форма серина – фосфатидилсерин – оказывает лечебный эффект при метаболических нарушениях сна и настроения.

Где вы его можете найти ?

Большое количество серина содержится в мясных и молочных продуктах, пшеничной клейковине, арахисе и соевых продуктах.

‹‹ вверх ››

Таурин
Одной из наиболее важных, полезных и безопасных аминокислотных добавок является таурин, широко известный благодаря своему благоприятному воздействию на сердечнососудистую систему. Организм может вырабатывать таурин из цистеина с помощью витамина В 6 .

• Помогает поглощению и уничтожению жиров.
• Таурин, который присутствует в органах центральной нервной системы, сетчатке глаза, скелетных мышцах и в сердечной мышце, полезен при лечении сердечно–сосудистых заболеваний и некоторых заболеваний глаз.
• Таурин функционирует в электрически активных тканях, таких, как мозг и сердце, и помогает стабилизировать клеточные мембраны.
• Существует мнение, что эта аминокислота обладает некоторым антиоксидантным и очистительным действием.
• С помощью цинка таурин способствует циркуляции некоторых минералов внутрь и наружу клеток и таким образом участвует в выработке нервных импульсов.
• Как тормозящий нейротрансмиттер таурин используется главным образом при лечении эпилепсии и других состояний, связанных с повышенным возбуждением головного мозга, где он оказывает легкий седативный эффект.
• В Японии и некоторых других странах таурин применяется при заболеваниях сердца, а также в процессе восстановительного лечения после инфаркта.
• Понижает кровяное давление и уровень холестерина.

Таурин оказывает лечебный эффект при многих сердечно–сосудистых заболеваниях, включая инфаркт, аритмию, застой крови и заболевание коронарных артерий.

Где вы его можете найти ?

В натуральном виде таурин присутствует в рыбных и молочных белках. Следовательно, вегетарианцы получают меньшее количество таурина.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

Карнитин
Карнитин играет важную роль в метаболизме жиров и производстве энергии. Это дополнительная аминокислота, которой нет в тканях организма, но которую организм может производить из лизина. На протяжении последних лет карнитин вызывает огромный интерес как профессиональных спортсменов, так и спортсменов–энтузиастов в качестве добавки для повышения сил и укрепления тонуса. Карнитин становится предметом все большего числа клинических исследований – он помогает лечить заболевания, сопровождающиеся хроническим снижением тонуса таких, как синдром хронической усталости, а также потеря веса. Прием витамина С вместе с лизином может увеличить выработку карнитина в организме.

Эта аминокислота важна для сердечной деятельности и помогает превращать жиры в энергию, действуя внутри митохондрий – "энергетических станций" клетки.
Карнитин вовлечен в метаболизм жиров, а также в транспортировку жирных кислот внутрь мышечных клеток. Жирные кислоты – это важный источник энергии для мышц, поэтому некоторые специалисты по спортивному питанию рекомендуют прием карнитина для достижения лучших результатов.
Карнитин рекомендуется принимать при болезнях сердца (сердечной недостаточности и аритмии), для понижения уровня холестерина, лечения хронической усталости, повышения работоспособности и укрепления мышц.
Эта аминокислота улучшает метаболизм жиров и применяется для лечения сердечно–сосудистых заболеваний, связанных с плохой проницаемостью сосудов, особенно после перенесенного инфаркта. В этом случае карнитин помогает организму компенсировать вред, нанесенный сердечной мышце.

Где вы его можете найти ?
Где вы можете его найти? Карницин присутствует в красных видах мяса. Некоторое его количество содержится также в рыбе, птице и молоке. В растительных продуктах карницина очень мало, поэтому вегетарианцам следует обратить особое внимание на достаточное употребление этой аминокислоты. Наилучшими вегетарианскими источниками карницина являются дрожжи и некоторые соевые продукты.

Глутатион
Глутатион не является протеино–строительной аминокислотой, это смесь аминокислотных цепочек. Глутатион образует ферменты, такие, как глутатион пероксидаза. Эта аминокислота имеет очень важное значение для жизни и присутствует во всех клетках растений и животных. Глутатион входит в состав питательных формул, а также добавок, которые оказывают на организм очистительное действие, удаляя определенные токсины (например, появившиеся в организме в результате курения).

ФОРУМЕ наступает как результат несоответствия между степенью нагрузки на тело и Вашей возможностью адаптироваться к нему. Перетренированность приводит к потерям в объёме и силы мышц и увеличивает вероятность болезней. Вот перечень некоторых симптомов перетренированности:

– Уменьшение объёма и силы
мышц
– После тренировки требуется
больше времени для восстановления, чем обычно
– Повышенный сердечный ритм
после пробуждения
– Увеличение болей в мышцах и
суставах
– Головные боли
– Дрожание рук
– Усталость
– Апатичность
– Бессонница
– Потеря или уменьшение
аппетита
– Повышенное давления по утрам
– Травмы
– Болезнь

Какие же биохимические механизмы приводят к состоянию перетренированности?

После высокоинтенсивной тренировки, тело вырабатывает кортизол, который разрушает мышечный протеин на составляющие его аминокислоты и направляет их к печени, где они превращаются в глюкозу. Чем длиннее тренировка, тем больше кортизола вырабатывается и тем больше разрушается протеина.

Это приводит к "катаболическому" состоянию, так как большая часть протеина находится в мышцах и кортизол первым делом направляется именно туда. Исследования, проведённые Костиллом и Ниманом, показали, что один час интенсивного тренинга повышает запасы протеина в нашей иммунной и скелетной системе, а любой другой тренинг сверх этой продолжительности приводит к обратному – запасы протеина истощаются.

Перетренированность может привести организм в ослабленное физическое состояние, в лучшем случае Вы отделаетесь простудой или гриппом, а худшем ждите порывов мышечных связок и сухожилий, так как эти части тела, по мере потери протеина, теряют свою структурную целостность и прочность. Виновником всего этого является заложенная в нас система выживания, которая основана на выработке гормона под названием "кортизол".

Сразу же за
высокоинтенсивным усилием, тело производит этот гормон, а функция его проста: он транспортирует протеины к печени, где они превращаются в глюкозу, которая идёт на производство энергии для тела.
Почему это ослабляет наши защитные механизмы?
Да потому, что все наши иммунные системы состоят из протеинов, а кортизол, выработанный в ответ на высокоинтенсивные усилия, "ворует" эти самые протеины, из которых и сделана наша иммунная система.
Ниман, исследователь из Loma Linda University, обнаружил, что спортсмены, которые тренируются в два раза интенсивнее, чем им было предписано, болеют простудой и вирусными инфекциями в два раза чаще. Ниман исследовал спортсменов на кортизол. Он обнаружил, что всего лишь после ОДНОЙ тяжёлой тренировки, уровень выработки кортизола в их организмах повысился на 60%!

Среди первых протеинов, которые пошли "в расход", оказались Т–клетки, которые составляют передовую линию фронта нашей защиты против вирусов. Эта охранная система не досчиталась более чем 30% своих протеинов. Однако, эта ситуация наблюдалась лишь в течение 6–8 часов. Вы, должно быть, подумали: "Ну, так в чём проблема–то? Я готов заплатить эту цену, риск не велик, подумаешь 6–8 часов без защиты!". Ну что ж, Ниман и другие исследователи нашли, что всего лишь после нескольких дней таких упражнений, время "без защиты" удлиняется и удлиняется, а затем восстановление Т–клеток вообще прекращается. Кроме того, первая линия обороны против бактерий и вирусов – антитело, известное под названием IgA и обнаруживаемое в слюне – упала до уровней, которые не обеспечивали никакой защиты. Исследователи сделали вывод, что атлеты сами загоняют себя в болезни, перетренировываясь.

Мы же сделаем такой логический вывод из вышесказанного: высокоинтенсивный тренинг должен быть ограничен по времени одним часом или даже менее того, для того, чтобы уменьшить разрушение протеина. Как ещё можно уменьшить риск перетренированности?

Потребляйте много углеводов: они должны составлять 60–70% от Вашей диеты. Ешьте углеводы за два часа до тренировки и сразу же после неё. Исследования показывают, что Ваши утомлённые мышцы лучше всего запасаются энергией в течение первых 30 минут после тренировки. Затем, в течение следующих 10 часов, скорость восстановления запасов энергии уменьшается.
Ешьте протеины за 1–2 часа до и сразу же после тренировки. Я предпочитаю натуральную пищу, но не вижу проблемы в том, если кто–то принимает добавки, чтобы сэкономить больше времени (и потратить больше денег). Исследования также показывают, что Ваше тело лучше восстанавливает запасы протеина в небольшой промежуток времени, наступающий сразу же после тренировки. Продолжайте есть пищу, богатую углеводами, каждые 2 часа в течение первых 4–6 часов, следующих за тяжёлой тренировкой. По время первых послетренировочных 6 часов, простые сахара, по всей видимости, восстанавливают запасы гликогена лучше, чем сложные углеводы.

Послетренировочное восстановление гликогена можно ускорить, потребляя комбинированные протеиново–углеводные добавки, так как совместный приём углеводов с протеином улучшает секрецию инсулина. Добавка протеина к углеводам может ускорить восстановление после тренировки. Во время и после тренировки пейте изотоник.

Время от времени отдыхайте от тренинга. Не забывайте о самой "чудесной добавке для качков" – ВОДЕ.
Вам не удастся "превысить дозировку", потребляя воду. Самый страшный побочный эффект от потребления слишком большого количества воды – это учащённые походы в туалет. Ваше тело функционирует в оптимальном режиме, когда ему хватает воды. Общая рекомендация такова: каждый день потребляйте не менее 3,7 литров воды. При жаркой погоде, Вы должны удвоить или утроить это количество.

ОСТАВЛЯЙТЕ СВОЮ ТРЕНИРОВКУ В ЗАЛЕ.
Когда Вы пришли в зал, всё Ваше внимание должны быть направлено только на тренировку. Но, после того как Вы вышли из зала, переведите своё внимание на другие вещи в Вашей жизни. Установите другие приоритеты, цели, займите себя делом. Не нужно думать о тренинге постоянно. Когда Вы в зале, работайте тяжело, но вне зала, старайтесь расслабиться.

Стресс, как было доказано, увеличивает уровень КОРТИЗОЛА, катаболического гормона, в организме, поэтому нужно найти способы управляться со стрессом в повседневной жизни и научиться расслабляться – тогда и результаты у Вас улучшатся.

Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) являются мономерами полимерной молекулы белка, это мельчайшие "строительные блоки", из которых состоит белок. Все белки человеческого организма состоят из двадцати аминокислот, которые подразделяются на три группы: заменимые, незаменимые и условно-незаменимые. Существует две формы каждой аминокислоты: L и D. Химически эти формы идентичны, но одна форма является зеркальным отражением другой. Все белковые цепочки в организме человека образуются из аминокислот в L-форме.

Заменимые аминокислоты

Аминокислоты этой группы организм способен производить самостоятельно в нужном количестве для обеспечения всех своих потребностей. К этой группе относятся 10 аминокислот: аргинин, аланин, аспарагин, глицин, глютамин, карнитин, орнитин, пролин, серин и таурин. Заменимые аминокислоты не только необходимы для синтеза нового белка, но и выполняют в организме целый ряд других важных функций.

• Аланин способствует превращению простых сахаров в глюкозу, а также улучшает работу печени и способствует детоксикации организма. Эта аминокислота является нейротрансмиттером, участвующим в проведении нервных импульсов, поэтому она очень важна для нормальной работы периферической и центральной нервной системы. Помимо этого, аланин участвует в выработке антител, улучшает иммунитет и принимает участие в углеводном обмене.
• Аргинин - основной донатор оксида азота в человеческом организме, поэтому он является одним из главных компонентов многих предтренировочных комплексов. Окись азота стимулирует расслабление гладкой мускулатуры кровеносных сосудов и увеличивает их просвет. Благодаря расширению кровеносных сосудов улучшается доставка кислорода и важных питательных веществ во все ткани организма, включая мышечную. Благодаря этому аргинин используется в медицине для терапии и профилактики болезней сердечно-сосудистой системы – сердечной недостаточности, гипертонии (повышенного давления), коронарной болезни сердца и многих других. Недавние исследования показали положительное влияние аргинина на иммунитет. Аргинин также повышает толерантность к глюкозе и является профилактикой развития сахарного диабета. Аргинин в комбинации с некоторыми другими веществами используется в лечении целого ряда заболеваний.
• Аспарагиновая кислота играет важную роль в организме. Она способствует усвоению минеральных веществ – кальция, калия и магния. Аспарагиновая кислота в большой концентрации содержится в головном мозге. Низкое содержание в мозге аспарагиновой кислоты является одной из причин депрессивных расстройств. Аспарагиновая кислота играет важную роль в энергетических процессах, поскольку она принимает участие в синтезе РНК и ДНК. Кроме того, эта аминокислота улучшает функцию печени и способствует выведению из организма токсичных веществ. Аспарагиновая кислота повышает порог утомляемости и способствует улучшению производительности на тренировках. Эта аминокислота в сочетании с фенилаланином формирует искусственный подсластитель аспартам, который производители спортивного питания включают в состав многих пищевых добавок.
• Глютамин – одна из наиболее важных аминокислот в организме человека. Эта аминокислота составляет около 60% всех свободных аминокислот мышечной ткани. Тяжелые тренировки могут истощить запас этой важнейшей аминокислоты на 40% и более. Падение уровня глютамина оказывает негативное влияние на иммунитет и серьезно снижает уровень АТФ, одного из важнейших энергетических источников для мышечных сокращений. Для ресинтеза истраченного глютамина организм извлекает аминокислоты с разветвленными боковыми цепями (лейцин, изолейцин, валин) из собственной мышечной ткани. Дефицит глютамина в организме – одна из главных причин мышечного катаболизма и перетренированности. Решить эту проблему могут специальные пищевые добавки с содержанием L-глютамина, который оказывает мощное антикатаболическое действие. Лучшее время для их приема этой аминокислоты – сразу после тренировки.
• Глицин – важнейшая аминокислота, необходимая для нормальной работы центральной нервной системы. Глицин синтезируется в печени из двух других аминокислот – серина и треонина. Помимо участия в белковом синтезе, глицин необходим для синтеза РНК и ДНК, а также для производства других заменимых аминокислот. Это вещество также улучшает абсорбцию кальция и является одним из трех веществ, участвующих в производстве креатина в организме. Аминокислота глицин играет важную роль в работе эндокринной и иммунной систем, а также является одним из основных компонентов белка соединительной ткани - коллагена, входящего в состав сухожилий, связок и кожи. Глицин является глюкогенной аминокислотой, помогающей организму регулировать уровень сахара в крови и количество глюкозы, которая запасается в мышечной ткани в виде гликогена. Глицин в высокой концентрации содержится в желчном пузыре. Это вещество участвует в производстве желчи, которая способствует утилизации жирных кислот. Глицин помогает нормализовать кислотно-щелочной баланс в пищеварительном тракте. Эта аминокислота применяется в медицине для лечения гипогликемии (низкого уровня сахара в крови), анемии, синдрома хронической усталости (СХУ), а также для лечения депрессивных расстройств. Глицин влияет на выработку нейромедиаторов, которые принимают участие в проведении нервных импульсов. Глицин используется в неврологии для лечения бессонницы и восстановления циркадных ритмов (ритмов сна-бодрствования), а также улучшения эмоционального состояния.
• Карнитин содержится в каждой клетке человеческого организма. Свое название эта аминокислота получила от латинского слова «carnus», которое в переводе означает «мясо». Карнитин играет важную роль в энергообеспечении организма. Это вещество транспортирует длинноцепочечные жирные кислоты в митохондрии (митохондриальный матрикс) клеток, где они впоследствии окисляются с высвобождением энергии. Благодаря этому L-карнитин – один из главных компонентов жиросжигающих комплексов. Это вещество выпускается и в виде отдельной спортивной добавки. Помимо стимуляции жиросжигания, карнитин участвует в выведении из клеток побочных продуктов жизнедеятельности. Карнитин также оказывает антиоксидантную защиту и способствует расширению сосудов. Наибольшее количество карнитина наблюдается в скелетной мускулатуре и в сердечной мышце. L-карнитин входит в состав препаратов для лечения болезней сердца - сердечной недостаточности, стенокардии и других.
• Орнитин является промежуточным звеном в цикле образования мочевины и способствует детоксикации организма. Эта аминокислота в сочетании с аргинином способствует удалению из организма токсичного аммиака – конечного продукта белкового обмена. Орнитин способствует заживлению ран, улучшает сон и улучшает половую функцию. В нормальных условиях организм способен производить достаточное количество орнитина, однако различные стрессы, болезни и недомогания могут серьезно снизить продукцию этой аминокислоты. Как установили в 2010 году польские исследователи, орнитин в комбинации с аргинином положительно влияет на продукцию гормона роста и инсулиноподобного фактора роста (IGF-1). Таким образом, орнитин способствует построению «сухой» мышечной массы и предотвращает накопление подкожного жира. Многие спортивные добавки в бодибилдинге содержат комбинацию орнитина и аргинина.
• Пролин – важное вещество, которое, помимо улучшения восстановительных процессов в мышцах, участвует в образовании коллагена, предотвращает развитие атеросклероза и способствует нормализации артериального давления. Пролин в комбинации с лизином является прекурсором гидроксипролина, из которого в организме производится коллаген. Коллаген обеспечивает прочность костей и сухожилий, а также прочность и эластичность связок. В состав коллагена входит около 15% пролина, поэтому эту аминокислоту используют для лечения таких болезней, как остеоартрит, хронические боли в спине, а также для лечения растяжений мышц. При недостатке пролина начинают появляться морщины на коже, она начинает терять свою упругость эластичность. Необходим пролин и для нормального функционирования иммунной системы.
• Серин производится в организме из треонина и глицина. Серин является важным компонентом белка мозга, а также важным компонентом в составе миелиновых оболочек, защищающих нервные клетки от механического и химического повреждения. Серин участвует в жировом и углеводном обмене, синтезе ДНК, а также является компонентом антител и иммуноглобулинов, которые помогают организму бороться с инфекциями. Серин является мощным нейротрансмиттером, участвующим в передаче нервных импульсов. Эта аминокислота участвует в синтезе триптофана, который участвует в производстве серотонина (гормона удовольствия). Нехватка серотонина является одной из причин депрессии, бессонницы и тревожных расстройств. Как показали исследования, низкий уровень серина в организме может стать причиной синдрома хронической усталости и фибромиалгии (хронических мышечных болей). Серин способствует выработке иммуноглобулинов и антител, а также способствует усвоению креатина. Нормальная выработка организмом этой аминокислоты возможна только при достаточном поступлении витаминов группы В и фолиевой кислоты.
• Таурин получил свое название от латинского слова «taurus» («телец»), поскольку был впервые выделен из бычьей желчи в 1827. Таурин не участвует в формировании пептидных связей, хоть и классифицируется как аминокислота. Таурин имеет широкий спектр функций в организме. Это вещество принимает участие в передаче нервных импульсов, регулирует жировой обмен и оказывает мощную антиоксидантную защиту. Таурин очень часто включается в состав энергетических напитков и предтренировочных комплексов благодаря мощному бодрящему действию. Эта аминокислота способствует увеличению силы и эффективности сердечных сокращений, благодаря чему используется в лечении сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний. Как показали исследования, у вегетарианцев и веганов уровень таурина в крови значительно ниже по сравнению с мясоедами. Существуют также научные подтверждения способности таурина снижать артериальное давление и улучшать работу сердца.

Незаменимые аминокислоты

К этой группе относятся аминокислоты, которые не производятся в организме и могут быть получены только из пищи. Недостаток хотя бы одной из незаменимых аминокислот может иметь серьезные последствия для здоровья и привести к деградации белковых структур организма, поскольку для восполнения дефицита организм использует белки собственной мышечной ткани. К незаменимым аминокислотам относятся три важных аминокислоты, которые имеют уникальное строение. Это аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками (БЦА) лейцин, изолейцин и валин. Аминокислоты БЦА играют важнейшую роль в процессах белкового синтеза, ведь на их долю приходится около 30% всего аминокислотного состава мышечного белка. Из этих трех аминокислот наиболее важной является лейцин, его содержание в мышечной ткани в два раза превышает содержание двух других аминокислот – валина и изолейцина, поэтому в большинстве аминокислотных комплексов аминокислоты ВСАА находятся именно в соотношении 2:1:1 (с удвоенным содержанием лейцина), хотя бывают и другие пропорции (6:1:1, 8:1:1 и даже 10:1:1).

Лейцин играет важнейшую роль в белковом синтезе и помогает организму восстанавливаться после тяжелых физических нагрузок. Функции этой важнейшей из трех аминокислот ВСАА выходят за рамки пластического материала для синтеза нового белка. Лейцин активизирует MTOR (внутриклеточный сигнальный путь), который является спусковым механизмом для синтеза белка. Таким образом, лейцин не только является «строительным блоком» для белкового синтеза, но и стимулирует запуск самого этого процесса. При недостатке лейцина процесс не будет запущен, даже при переизбытке других аминокислот.

Лейцин помогает наращивать сухую мышечную массу и способствует ее сохранению при работе над мышечным рельефом, которая обычно проходит на фоне низкокалорийной диеты. Кроме того, лейцин увеличивает расход калорий в состоянии покоя, тем самым способствуя похудению. Как при работе «на массу», так и при сжигании жира очень важно обеспечить достаточное поступление в организм этой аминокислоты.

Количество лейцина в диете вызывает много споров. Некоторые исследователи считают, что для запуска белкового синтеза достаточно принять 2,5 грамма лейцина, в то время как другие утверждают, что наиболее оптимальной дозой будет 8 грамм в день и более.

Лейцин может быть принят как в виде отдельной спортивной добавки, так и в составе комплексов аминокислот ВСАА. Поскольку большинство комплексов ВСАА содержат 40-50% лейцина, стандартная доза в 5-6 г обеспечивает вам около 2,5 грамм лейцина.

Стоит отметить, что прием лейцина в виде отдельной добавки не будет эффективным, если не оптимизировано общее содержание белка в рационе. Если общее потребление белка низкое, то имеет смысл дополнить рацион приемом комплекса из всех трех аминокислот ВСАА.

Лейцин выполняет в организме и другие функции: регулирует уровень сахара в крови, обеспечивает организм энергией, участвует в деятельности головного мозга и может быть использован в качестве энергетического источника вместо глюкозы. Лейцин также способствует нормализации уровня холестерина в крови.

• Изолейцин , как и другие аминокислоты ВСАА, играет важную роль в белковом синтезе и помогает обеспечить мышечные клетки энергией. Эта аминокислота необходима для производства гемоглобина, а также для регуляции уровня сахара в крови. При высоких физических нагрузках эта аминокислота предотвращает катаболическое разрушение мышечной ткани. Изолейцин повышает мышечную выносливость и ускоряет темпы восстановления. Изолейцин может быть преобразован в гликоген печени и использоваться для поддержания надлежащего уровня глюкозы в крови.
• Валин способствует восстановлению мышечных тканей и помогает поддерживать положительный баланс азота в организме. Эта аминокислота ВСАА может быть использована в качестве источника энергии для мышечных сокращений. Валин улучшает мышечную координацию, повышает уровень психической энергии и улучшает эмоциональную сферу. Валин применяется для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, а также для лечения бессонницы. Дефицит валина может негативно влиять на состояние миелиновой оболочки нервных окончаний, что может вызвать их дегенеративные изменения.
• Триптофан является прекурсором гормонов эпифиза (шишковидной железы головного мозга) - серотонина и мелатонина. Эти гормоны регулируют настроение и сон, поэтому триптофан в сочетании с другими веществами широко используется в лечении различных нервных расстройств. По сравнению с другими аминокислотами, триптофан имеет самую низкую концентрацию в организме человека, но несмотря на это выполняет множество важнейших функций и участвует во многих биохимических процессах.
• Лизин принимает участие в синтезе карнитина, способствующего утилизации жирных кислот, а также играет важную роль в секреции гормонов, ферментов и антител. Эта аминокислота помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Недостаток лизина может привести к дефициту ниацина и спровоцировать развитие пеллагры. Как и другие аминокислоты, лизин участвует в построении мышц и коллагена. Дефицит лизина в организме возникает крайне редко, даже у вегетарианцев и веганов, но тем не менее недостаток этой аминокислоты может привести к образованию камней в почках, головокружению, снижению аппетита, повышенной утомляемости и анемии.
• Метионин является серосодержащей аминокислотой. Метионин был впервые выделен в 1922 году из казеина и принадлежит к группе липотропиков – веществ, участвующих в процессе окисления жиров. Эта незаменимая аминокислота способствует сжиганию подкожного жира и предотвращает его накопление в печени и сосудах. Эти жировые отложения могут препятствовать кровотоку и стать причиной серьезных заболеваний. Метионин помогает снизить уровень «плохого холестерина» в крови за счет увеличения производства лецитина, уменьшает количество жира в печени и защищает почки. Это вещество регулирует образование аммиака и уменьшает раздражение мочевого пузыря. Кроме того, как показали исследования, метионин помогает снизить уровень гистамина, который контролирует расширение кровеносных сосудов и влияет на работу мозга. Метионин является великолепным источником серы, которая необходима для производства гемоглобина и глутатиона, помогающего организму бороться со свободными радикалами.
• Треонин участвует в синтезе аминокислот, из которых образуется коллаген. Эта аминокислота в большом количестве содержится в скелетной мускулатуре, сердечной мышце и головном мозге. Треонин улучшает усвоение жиров и предотвращает накопление жира в печени. Эта аминокислота участвует в производстве антител, укрепляя тем самым иммунитет. Треонин является составной частью ферментов и необходим для нормальной работы пищеварительной системы. Как показали исследования, треонин может принести существенную пользу при лечении различных заболеваний ЦНС (центральной нервной системы), таких как амиотрофический склероз. Дефицит в организме этой аминокислоты может стать причиной раздражительности и депрессивных состояний.
• Фенилаланин является прекурсором катехоламинов – гормонов, регулирующих деятельность центральной и периферической нервной системы. Эта аминокислота встречается в трех формах: L-фенилаланин, D-фенилаланин (зеркальное отображение L-фенилаланина) и DL-фенилаланин (комбинация этих двух форм). Фенилаланин необходим для синтеза тирозина – аминокислоты, необходимой для синтеза многих химических веществ, регулирующих деятельность нервной системы – допамина, адреналина, норадреналина и гормонов щитовидной железы. Дефицит фенилаланина приводит к падению психического тонуса, снижению концентрации внимания, становится причиной проблем с памятью, отсутствия аппетита и депрессивных состояний.

Условно-незаменимые аминокислоты

К этой группе относятся аминокислоты, которые организм может вырабатывать самостоятельно в небольших количествах. Хотя эти аминокислоты и производятся в организме, их количество не в состоянии покрыть все его потребности, поэтому условно-незаменимые аминокислоты должны регулярно поступать с пищей или пищевыми добавками.

• Тирозин участвует в производстве ряда важнейших химических веществ, необходимых для работы мозга – нейротрансмиттеров, в том числе адреналина и норадреналина. Тирозин также помогает вырабатывать меланин (пигмент, ответственный за цвет кожи и волос), участвует синтезе гормонов надпочечников, щитовидной железы и гипофиза. Дефицит этой аминокислоты встречается крайне редко и может приводить к пониженному артериальному давлению, пониженной температуре тела и проблемам со щитовидной железой, а также различным расстройствам нервной системы. Добавки с тирозином помогают организму бороться со стрессами, улучшают настроение, память и концентрацию внимания.
• Цистеин синтезируется в организме из незаменимой аминокислоты метионина. Цистеин является серосодержащей аминокислотой (сера – очень важный химический элемент для нормальной работы организма). Эта аминокислота способствует выведению из организма токсичных соединений тяжелых металлов. Мощные антиоксидантные свойства этой аминокислоты помогают продлить активное долголетие и отодвинуть процессы старения. Цистеин улучшает иммунитет и помогает организму бороться с различными вирусами и болезнетворными бактериями, а также помогает ему справляться с последствиями негативного действия свободных радикалов. Кроме того, цистеин защищает нервные клетки от окислительного разрушения и помогает предотвратить такие болезни, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Помимо этого, цистеин поддерживает здоровье соединительной ткани, обеспечивая здоровье суставов, связок, хрящей, а также кожи и волос. Эта аминокислота включается в состав многих медицинских препаратов и используется для профилактики и терапии таких заболеваний, как остеопороз.